美菜商城個人能買嗎？?美菜的機會與挑戰(zhàn)

          


早在2014年，隨著餐飲收入的快速增長和互聯(lián)網(wǎng)浪潮，中國出現(xiàn)了許多生鮮B2B平臺。隨著資本的進入，經(jīng)過時間的考驗，一些缺乏競爭力、模式落后的公司逐漸被淘汰。如今，如今生鮮B2B賽道上留下了最大的美菜、快驢等企業(yè)。接下來我們就來看看美菜商城個人能買菜嗎？美菜的挑戰(zhàn)與機會。
美菜網(wǎng)此前主要為餐廳和機構(gòu)服務(wù)，而針對此次新冠肺炎的流行，美菜網(wǎng)最近在全國范圍內(nèi)開始了個人和家庭服務(wù)。 美菜商城現(xiàn)在不僅菜色齊全，銷售價格也很穩(wěn)定。

美菜的機會
美菜網(wǎng)一開始定位為餐廳食材B2B的電商。 美菜網(wǎng)選擇在生鮮食材B2B的業(yè)務(wù)中的蔑視鏈底端——中小型餐廳。中小型餐廳是大型商超和很多B2B經(jīng)營者都不愿意合作的客戶。 中小型餐廳日單量少，很在意價格，哪里便宜就去哪，很難有客戶忠誠度。 一句話，給中小型餐廳老板配送食材，賺不到錢。
美菜網(wǎng)以很多B2B服務(wù)商都不想接觸的中小型餐館為目標(biāo)。 實際上，在中國，中小型餐館規(guī)模超過了1000萬家。 美菜瞄準(zhǔn)的是萬億級的餐飲采購市場。
目標(biāo)鎖定后，美菜網(wǎng)開干，提供在線訂購，生鮮食材b端提供送貨上門服務(wù)。 把原來中小型餐館采購起早貪黑進入農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的工作都做了。 門檻也很低，訂單100元以上免費配送。

提供便利的“到家”服務(wù)，美菜業(yè)務(wù)迅速成長。 美菜網(wǎng)公開數(shù)據(jù)顯示，截至2017年底，美菜網(wǎng)銷售規(guī)模已超過100億元。 截至2018年底，美菜網(wǎng)銷售額達220億元。 2018年9月20日，美菜網(wǎng)一天的銷售額突破了1億3千萬元。
美菜的挑戰(zhàn)
美菜網(wǎng)現(xiàn)在的不足和短板在供應(yīng)鏈上。美菜網(wǎng)最受業(yè)界譴責(zé)的是其模式不賺錢，生鮮食材B2B的毛利無法彌補物流交易成本和生鮮商品的商品損失。
美菜給第一次買給新客戶可以在線支付，對老客戶可以貨到付款。 然而，小餐館不是每天都要買菜的。 通常兩三天訂購一次的話，客單價不高。 餐廳對生鮮食材的需求較碎片化，生鮮蔬菜和冷凍品需要冷鏈車，總體成本的嚇人。

中小餐廳的平均壽命為1.5年到2年，這意味著美菜的最終用戶更換很快，美菜因為要繼續(xù)尋找新的餐廳客戶，其團隊的銷售費用可能一直存在，而且占了相當(dāng)大的比例。 終端用戶的交換過早，意味著專做中小餐廳的生鮮食材的美菜實際上很難做上游集合。
但是，整體來說，美菜對中小餐廳生鮮食材采購的線上化模式，現(xiàn)在是虧損的生意。 因此，在生鮮食材B2B路線中，美菜在收益的道路上有必要降本增效。