生鮮電商崛起制約因素有哪些？各自表現(xiàn)是什么？

          


對(duì)于當(dāng)前的生鮮電商市場(chǎng)而言，競(jìng)爭(zhēng)不可謂不激烈。隨著很多互聯(lián)網(wǎng)巨頭的加入，看似廣闊的發(fā)展市場(chǎng)被迅速瓜分，而且每天都在上演火爆的客源競(jìng)爭(zhēng)。特別是疫情爆發(fā)期間，網(wǎng)購(gòu)成為大眾的主流購(gòu)物方式，生鮮電商都想借此契機(jī)實(shí)現(xiàn)自身的騰飛式發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)迅速崛起。那么生鮮電商崛起制約因素有哪些？各自表現(xiàn)是什么？我們一起來(lái)探究一下。

（1）低客單價(jià)與高配送成本之間的矛盾
生鮮電商當(dāng)前發(fā)展的一個(gè)突出問(wèn)題就是客單價(jià)較低。從去年上半年來(lái)看，生鮮電商平均客單價(jià)不到39元，與我國(guó)電商平均客單價(jià)150元左右相比，生鮮領(lǐng)域的電商客單價(jià)缺失發(fā)展水平較低。從這方面來(lái)看，確實(shí)是亟需改進(jìn)的。
與此同時(shí)，由于市場(chǎng)需求激增推動(dòng)了自身快速發(fā)展，生鮮產(chǎn)品的加工、包裝、物流等很多方面都沒(méi)有配套的發(fā)展，與當(dāng)前的生鮮電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)，這就造成在配送過(guò)程中需要支付額外的費(fèi)用，一定程度上加大了成本。例如，為了保持生鮮的新鮮度，物流配送過(guò)程要在保濕、保鮮、冷藏等很多方面保持較多限制，而且運(yùn)輸過(guò)程中損耗也相對(duì)較大。

（2）品質(zhì)多元化與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺失之間的矛盾
生鮮電商要想實(shí)現(xiàn)規(guī)范發(fā)展，就需要在產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、售后服務(wù)等諸多方面，建立完善有效的監(jiān)管體系和追溯制度。但從目前發(fā)展來(lái)看，生鮮產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立方面還處于缺失階段，售后服務(wù)體系還處于建立初期，更多的還是靠生鮮電商的品牌知名度作為信譽(yù)保障，這與當(dāng)前生鮮品質(zhì)的多元化發(fā)展不相適應(yīng)。

（3）電商平臺(tái)的技術(shù)屬性與供應(yīng)鏈管理復(fù)雜性之間的矛盾
生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、配送等供應(yīng)鏈條的各環(huán)節(jié)都涉及到復(fù)雜的管理問(wèn)題。比如說(shuō)，蔬菜類生鮮產(chǎn)品從田地到消費(fèi)者手中，涵蓋收割、分揀、運(yùn)輸?shù)攘鞒蹋娚唐脚_(tái)技術(shù)屬性主要是信息技術(shù)管理，在大數(shù)據(jù)處理、訂單收集、資源服務(wù)上優(yōu)勢(shì)明顯，而供應(yīng)鏈條管理上就要下大功夫進(jìn)行補(bǔ)課了。
生鮮電商的崛起可以說(shuō)是形勢(shì)使然，但也存在諸多制約因素，特別是上面提到的三個(gè)因素更是成為生鮮電商跨越發(fā)展的限制門(mén)檻，如何高效解決成為多數(shù)生鮮電商的當(dāng)前發(fā)展重要課題。