國(guó)內(nèi)植物肉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何？發(fā)展前景大嗎？

          

眾所周知，國(guó)外的飲食結(jié)構(gòu)特別是歐美國(guó)家的飲食習(xí)慣，與我國(guó)有著較大的區(qū)別。就植物肉產(chǎn)品發(fā)展而言，國(guó)外也已經(jīng)有了持久穩(wěn)定的快速發(fā)展，像美國(guó)一些知名餐廳都有種類豐富的植物肉產(chǎn)品，其銷售量也是居高不下，成為很多素食主義者的首選產(chǎn)品。那么對(duì)我國(guó)而言，國(guó)內(nèi)植物肉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何？發(fā)展前景大嗎？

（一）國(guó)內(nèi)植物肉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何？
從當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，植物肉的發(fā)展在經(jīng)過(guò)多年的緩慢增長(zhǎng)后，開始出現(xiàn)提速的跡象，而且該產(chǎn)品市場(chǎng)受到很多連鎖餐飲巨頭企業(yè)的關(guān)注，已經(jīng)有很多入局該產(chǎn)品市場(chǎng)，成為當(dāng)前推動(dòng)植物肉生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)的重要推動(dòng)力，比如說(shuō)肯德基、星巴克等都開始推出自己的植物肉產(chǎn)品，已經(jīng)進(jìn)入公測(cè)階段。

除此之外，也有一些植物肉品牌企業(yè)實(shí)現(xiàn)了良好發(fā)展，比如說(shuō)較為知名的星期零，無(wú)論從資金實(shí)力、科研實(shí)力來(lái)看，還是從企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)力來(lái)看，該品牌都當(dāng)之無(wú)愧屬于國(guó)內(nèi)植物肉供應(yīng)商的領(lǐng)跑企業(yè)，更是受到了阿里本地生活的熱切邀請(qǐng)，參與了其主推的“潮吃任意門”活動(dòng)，與其他一些知名餐飲品牌共同為大眾提供既好吃又健康的“植物肉產(chǎn)品”。
（二）國(guó)內(nèi)植物肉市場(chǎng)發(fā)展前景大嗎？
從當(dāng)前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的生活理念發(fā)展轉(zhuǎn)變趨勢(shì)來(lái)看，植物肉產(chǎn)品的發(fā)展前景還是非常廣闊的。人們對(duì)于飲食品質(zhì)的追求已經(jīng)倒逼植物肉市場(chǎng)的發(fā)展，而且植物肉市場(chǎng)目前的很多空白也為該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有利時(shí)機(jī)。在這樣的情況下，一些大的餐飲企業(yè)和植物肉生產(chǎn)商的入局，毫無(wú)疑問(wèn)為植物肉市場(chǎng)的發(fā)展注入了一針“強(qiáng)心劑”，開始推動(dòng)該產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。所以說(shuō)，在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，國(guó)內(nèi)植物肉市場(chǎng)可能會(huì)實(shí)現(xiàn)快速拓展并逐步完善起來(lái)，為國(guó)內(nèi)飲食結(jié)構(gòu)的更新?lián)Q代提供重要支撐。

從上面的分析可以看到，國(guó)內(nèi)植物肉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀還處于快速發(fā)展的初期階段，但已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的快速攀升勢(shì)頭，相信在今后的一段時(shí)間內(nèi)其發(fā)展速度會(huì)實(shí)現(xiàn)大幅度提升，盡快彌補(bǔ)當(dāng)前國(guó)內(nèi)的植物肉市場(chǎng)薄弱環(huán)節(jié)，為大眾帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)的植物肉食品。