生鮮供應(yīng)商應(yīng)該怎么選？好的生鮮供應(yīng)商有哪些特點(diǎn)？

          


生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模巨大，發(fā)展前景廣闊。近幾年來(lái)，隨著生鮮市場(chǎng)的火熱，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇開(kāi)一家生鮮店或生鮮超市，加入生鮮市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中。但生鮮店能否受到人們的歡迎，生鮮的品質(zhì)是關(guān)鍵，生鮮供應(yīng)商的選擇很重要。那么應(yīng)該怎么選擇生鮮供應(yīng)商呢？好的生鮮供應(yīng)商有哪些特點(diǎn)？
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一、好的生鮮供應(yīng)商特點(diǎn)
1、貨源穩(wěn)定 價(jià)格公道
開(kāi)生鮮店或生鮮超市其中關(guān)鍵的是要有優(yōu)質(zhì)的商品，而且要有穩(wěn)定的供貨渠道。生鮮商品鮮活易腐，保鮮不當(dāng)則容易導(dǎo)致不新鮮，造成損耗，而且保質(zhì)期也比較短暫，不能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。而且生鮮市場(chǎng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)很激烈，在同種商品同種品質(zhì)的前提下，消費(fèi)者在選擇比較時(shí)自然會(huì)偏向于購(gòu)買(mǎi)價(jià)格更低的一方。因此在生鮮供應(yīng)商的選擇上，價(jià)格是否公道合理十分重要。
2、有正規(guī)的資質(zhì)證件
選擇生鮮供應(yīng)商時(shí)，除了進(jìn)行價(jià)格比較之外，品質(zhì)還是比較重要的，必要時(shí)，對(duì)于肉類生鮮，應(yīng)該來(lái)源于正規(guī)的屠宰場(chǎng)，要核查其動(dòng)物的檢驗(yàn)檢疫證以及肉品的檢驗(yàn)檢疫合格證。蔬果類生鮮，需要查看供應(yīng)商的農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)合格報(bào)告。糧油干雜等要由正規(guī)廠家及經(jīng)銷商提供，有可靠的來(lái)源更能保證品質(zhì)。對(duì)于這些資質(zhì)證件，正規(guī)的供應(yīng)商都是可以提供的。總之在供應(yīng)商方面資質(zhì)證件首先還是要去索取，保證進(jìn)貨渠道的正規(guī)和產(chǎn)品安全的保證。

3、品類齊全 安全可靠
不僅如此，生鮮供應(yīng)商的菜品品類也要齊全，應(yīng)能滿足日常家庭家常菜、工廠食堂、餐廳、韓餐、日料、西餐、中餐、火鍋等各式餐廳的菜品需求，如蔬果肉禽、調(diào)料干貨、米面糧油等，最好能提供一站式的配送服務(wù)，沒(méi)有中間商插手，更安全可靠，并且還要保證生鮮的品質(zhì)并且能夠準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)地送達(dá)。而且最好生鮮供應(yīng)商能夠一些經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的半成品食材，如給蔬菜去根、去老葉等。對(duì)于一些生活節(jié)奏比較快的人來(lái)說(shuō)，將能夠節(jié)省一部分做菜的時(shí)間，帶來(lái)了許多便利。

二、怎么選擇生鮮供應(yīng)商
生鮮供應(yīng)商的選擇直接影響到生鮮店的收益，因此選擇優(yōu)質(zhì)、正規(guī)且穩(wěn)定的生鮮供應(yīng)商更重要。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該多往生鮮批發(fā)市場(chǎng)跑，多參考，多比較。生鮮交易市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，因此如果是新手剛開(kāi)始探索生鮮市場(chǎng)，在選擇生鮮供應(yīng)商時(shí)一定要擦亮眼睛，慎重考慮，不能盲目大意。