蔬菜水果超市經(jīng)營(yíng)如何做？三步教你成功經(jīng)營(yíng)

          

大家都知道開(kāi)蔬菜水果超市這件事很簡(jiǎn)單，但我們會(huì)發(fā)現(xiàn)許多超市出現(xiàn)負(fù)盈利或倒閉現(xiàn)象，很多人歸結(jié)于“生意不好做”這一點(diǎn)，但本質(zhì)上如何做好蔬菜水果超市經(jīng)營(yíng)才是一個(gè)值得探討的問(wèn)題。那么如何才能正確經(jīng)營(yíng)蔬菜水果超市呢？
一、選好開(kāi)超市的地址
所謂“成功的開(kāi)始是選擇?！币粋€(gè)好的開(kāi)店地址就是經(jīng)營(yíng)好店鋪的基礎(chǔ)條件，在選擇開(kāi)蔬菜水果超市的時(shí)候，首先，應(yīng)該注意地段的客流量，在一個(gè)擁有超大客流量的地段，任何買賣生意都比沒(méi)有客流量的地段擁有更大的交易量。其次，考察超市周圍的居民數(shù)，這部分就是固定的顧客量了，由于蔬菜水果超市不比其他行業(yè)，每個(gè)居民都需要蔬菜水果來(lái)維持生命所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以買菜買水果可謂是每家每戶必須要做的工作。如果蔬菜水果超市開(kāi)在居民數(shù)較大的地段，就相當(dāng)于具有了一部分固定的顧客。

二、市場(chǎng)評(píng)估
1、客戶定位
在選址時(shí)提到了客流量，很多人在經(jīng)營(yíng)蔬菜水果超市之前都會(huì)做一個(gè)小小的調(diào)查，那就是客戶的選擇，這個(gè)選擇就涉及到老人、上班族、家庭主婦等等群體，每一類群體差別并不是很大，但是在蔬菜水果的價(jià)格評(píng)估上具有較大的差距，例如：老人會(huì)選擇買3塊錢一斤的普通蘋果，年輕的上班族會(huì)選擇6塊錢一斤的紅富士。所以當(dāng)我們?cè)跍?zhǔn)備開(kāi)超市之前，選好自己的主要目標(biāo)客戶之后還需要對(duì)周邊的住戶進(jìn)行一個(gè)調(diào)查來(lái)幫助我們鎖定固定客戶。
2、分析競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
在中國(guó)這個(gè)大市場(chǎng)，寡頭壟斷現(xiàn)象還是十分少見(jiàn)的，依據(jù)公平競(jìng)爭(zhēng)原則，蔬菜水果行業(yè)當(dāng)然也有不小的競(jìng)爭(zhēng)力，每個(gè)居民數(shù)多的小區(qū)外不遠(yuǎn)處幾乎都有幾家蔬菜水果超市。那么相比之下，我們經(jīng)營(yíng)蔬果超市的優(yōu)勢(shì)在哪里？劣勢(shì)又在哪里？首先，蔬果的新鮮程度要做的比別家超市好才能得到顧客的認(rèn)可；其次，衛(wèi)生條件要有保障，一個(gè)整潔的超市會(huì)讓顧客覺(jué)得蔬果也干凈；最后，必不可少的是確保營(yíng)業(yè)時(shí)間，有的上班族早九晚五，有的老人喜歡吃了晚飯?jiān)馘拗鴱澇鲩T買菜。
三、進(jìn)貨的選擇
進(jìn)貨點(diǎn)要慎重選擇，從哪里進(jìn)貨很大程度上決定了你賣的蔬菜水果的質(zhì)量、外觀樣貌，同時(shí)還要關(guān)注蔬菜水果的種類，作為一家蔬果超市，種類要盡量豐富齊全。
總之，蔬菜水果超市的經(jīng)營(yíng)不像許多大型百貨超市那么復(fù)雜，只要做好以上幾步，不怕苦不怕累，經(jīng)營(yíng)好蔬菜水果超市不是夢(mèng)！