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當(dāng)前線上零售市場本身已經(jīng)趨于飽和,所以冷鏈生鮮市場由于準(zhǔn)入難度較高,還留有巨大的市場空間,并逐漸開始成為一個零售商們的必爭之地。但是由于各方面原因,小資本基本無法參與其中,只能被動隨波逐流,所以只能是互聯(lián)網(wǎng)巨頭,其中尤其以京東生鮮超市最為璀璨。
京東物流的生鮮冷鏈配送已覆蓋全國300多個超市,在全國核心城市也擁有全溫層冷庫。這也是生鮮電商的兩種經(jīng)典模式之一的城市大倉模式,即一個城市一個或者幾個大倉,從而按照訂單進(jìn)行最近距離的出貨配送,但是這種方式對于生鮮這種對于配送體驗(yàn)要求的極為嚴(yán)格的產(chǎn)品,并不能做到極致配送。于是,第二種模式應(yīng)運(yùn)而生,社會小倉。即把少數(shù)的大倉換成若干個小倉,保證3-5公里范圍內(nèi)至少有一個倉覆蓋到,這樣就能以最快的速度將貨物送達(dá)消費(fèi)者手中,解決生鮮的時效性。但是這種模式僅僅是在理論上可行,,問題出在巨大的成本上,整個倉庫的管理和運(yùn)營,租金,各個倉庫之間的調(diào)撥都是巨大的成本考驗(yàn)。
既然社會小倉模式能做到極致配送,但是要面臨巨大的成本,那么我如何能吧這部分成本覆蓋掉掉呢?把每一個小倉變成倉店結(jié)合,讓,線上線下同時銷售,用線下的成本覆蓋運(yùn)營成本,線上銷售成本將作為純利潤。但是這種模式需要解決三大問題,第一點(diǎn)是如何才能吸引更多的線上流量,并且平衡成本和利潤之間的比例,獲取更多的利潤,同時引入堂食,讓客戶可以邊逛邊吃,帶來客觀的流量和利潤,促進(jìn)線下消費(fèi)。第二,如何讓倉店結(jié)合的效率最大化,最快的進(jìn)行線上訂單的分配,打包,出庫配送等。第三,如何將更多的線下流量引導(dǎo)到線上成交,可以參考電商最初的推廣模式進(jìn)行,即進(jìn)行線上價格的優(yōu)惠補(bǔ)貼鼓勵顧客進(jìn)行線上消費(fèi),這其中最主要的就是做到線上線下同價。
生鮮零售行業(yè)的巨大市場帶來巨大的機(jī)遇,但是同時巨大的成本束縛著各大巨頭們走向合作共贏的道路。目前,京東生鮮已經(jīng)與哈根達(dá)斯就打通線上銷售與線下門店的可能進(jìn)行了談?wù)?,促進(jìn)了產(chǎn)品的線上銷售,形成線上線下的的聯(lián)動??梢灶A(yù)見未來京東將會發(fā)展電商與實(shí)體企業(yè)合作的方式,解決商品的最后一步問題。