個(gè)體餐飲店可以銷售半成品嗎？餐飲店半成品銷售怎么樣？

          

突如其來(lái)的疫情讓各行各業(yè)的人們都猝不及防，為疫情防控，許多餐飲店不得不關(guān)門(mén)歇業(yè)。許多人們不得不待在家里，只能自己掌勺。但對(duì)于一些像毛血旺等大菜來(lái)說(shuō)，不是一般人能駕馭的。由此，許多餐飲店推出了半成品套餐，將自己的招牌菜做成半成品出售。那么個(gè)體餐飲店可以出售半成品嗎？餐飲店賣(mài)半成品銷售怎么樣？

個(gè)體餐飲店可以出售半成品嗎？
之前餐飲店如果想賣(mài)半成品，審批流程是很繁瑣的。但目前疫情情況下，特殊時(shí)期，現(xiàn)行政策允許餐館“線上+線下”銷售，餐廳廚房可直接出品，個(gè)體餐飲店也可以從廚房制作半成品，將菜品加工至五成左右，隨同菜品附上加工說(shuō)明進(jìn)行市場(chǎng)銷售，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后根據(jù)說(shuō)明經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工后就可即食用。
但是個(gè)體餐飲店需要在相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)下包裝好。在半成品包裝或器皿上寫(xiě)明食品類的名稱、加工的時(shí)間、保藏限期、儲(chǔ)存條件以及加工制做公司的名稱、詳細(xì)地址、聯(lián)系電話等規(guī)定內(nèi)容，就能夠面向消費(fèi)者銷售了。但營(yíng)銷渠道也就僅作為個(gè)體餐飲店的私域用戶流量如朋友圈，小程序商城，和外賣(mài)營(yíng)銷渠道。
餐飲店銷售半成品怎么樣？
這種餐飲店半成品營(yíng)銷方法，所面臨的消費(fèi)者大多依舊是原有老消費(fèi)者，熟客，不僅能夠讓顧客品嘗到人間美味，還能讓消費(fèi)者親身參與其中，增強(qiáng)感受感，向顧客展現(xiàn)自己的烹飪技藝，用廚藝征服消費(fèi)者，無(wú)形之中增強(qiáng)了消費(fèi)者與餐飲店的粘性，并且還能提高其消費(fèi)次數(shù)和回購(gòu)率。但雖然這種新型的餐飲半成品營(yíng)銷模式使銷售渠道更加多元化，能有效提高消費(fèi)者的消費(fèi)次數(shù)，但大多賺的還是老顧客的錢(qián)，比較難吸引到新顧客，較難突破。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，外賣(mài)產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，也給餐飲業(yè)提供了很多機(jī)會(huì)，營(yíng)銷方式更加多元化。這種半成品出售的方法對(duì)于一些廚藝不精的小白或者懶得下廚的人們來(lái)說(shuō)都十分方便。未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展將更趨于精致、健康和口味的多元化，半成品凈菜在一定程度上解決了這個(gè)問(wèn)題，一定程度上緩解了遭遇疫情打擊下的個(gè)體餐飲店的經(jīng)濟(jì)壓力，或?qū)⒊蔀楹芏嗖惋嫷甑囊淮筚u(mài)點(diǎn)。