蔬菜配送公司的采購流程及采購環(huán)節(jié)需要注意的地方？

          



蔬菜配送公司采購流程：
1、采購人員下午4:00對各門店的訂單進行匯總，為次日的采購配送做準備。每天配送人員配送的貨源提前1.5天下訂單（葉菜除外），不是當天貨源，如門店投訴出現(xiàn)缺貨那么先看下訂單的時間，然后再對采購進行扣分。
2、采購時間改變
（1）原來是白天采購，晚上采購次數(shù)過少。
（2）現(xiàn)在更改為：葉菜采購時間為：每天晚上進行采購，每天的早晨五點到達配送中心。根莖類蔬菜白天采購，每兩天采購一次。
3、采購人員：果蔬采購員輪流采品，形成兩班比價的機制。
4、車輛和司機：司機車隊統(tǒng)一安排。
5、晚上采購作息時間安排：夜間采購的采購員、司機，第二天早晨9點下班回家休息，下午4點來上班收集整理訂單。
采購環(huán)節(jié)需要注意的地方
1、運輸中要注意保鮮，采購過程中司機要合理停放車輛，要放置在陰涼處，采購完后蔬菜要加蓋棉被，以防止菜在車廂中被燙傷，外界溫度高于32度時要加冰，冰塊由自采公司在冷庫中提前速凍好。
2、晚上采購，上車時要注意商品質量，給采購人員及司機配置強光手電，在菜品裝車前進行抽檢，避免出現(xiàn)蔬菜在上車前出現(xiàn)腐爛。
3、進貨驗收把好質量關，原則為：
（1）葉菜：色澤鮮嫩，無蔫萎、殘葉。
（2）莖菜：鮮嫩、無蟲眼。
（3）根菜：表皮潔凈，無蟲眼、腐爛、無撞傷、無泥巴。
（4）花果：無蟲眼、無碰撞傷、腐爛，無畸形品。
（5）豆類：無蟲眼，鮮嫩。
（6）菇類：鮮嫩、無撞傷，具有自然色澤及形狀。
4、有質量問題的商品堅決不驗收入庫，及時拿出處理意見。