食材蔬菜配送模式有哪些？食材配送企業(yè)獲取利潤有何方法？

          
生鮮行業(yè)一直以來都是各方大佬眼中的香餑餑，但是去都是觀望、嘗試的態(tài)度。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是生鮮食材配送一直被時效性與易腐性困擾。也正是因為這些原因，生鮮行業(yè)仍然處于幼兒期。近幾年隨著互聯(lián)網電商的發(fā)展，生鮮配送行業(yè)在運營模式上有了很多變化，“互聯(lián)網+線下”被眾多企業(yè)嘗試，演變出了不同的運營模式。蔬菜配送有哪些配送模式呢？配送企業(yè)能通過什么方法獲取更多利潤？

蔬菜配送有哪些配送模式呢？
生鮮產品雖然是消耗品、品類豐富、單價低、易損耗、保質期短的特性。當又因為巨大的市場誘惑、互聯(lián)網與消費升級、資本介入的一系列條件下演變出了國內以美菜為代表B2B生鮮配送企業(yè)；興盛優(yōu)選為代表的社區(qū)團購、每日優(yōu)鮮與叮咚買菜為代表的前置倉和盒馬鮮生為代表的門店到家，這些主要是B2C模式。
以美菜為代表B2B生鮮配送企業(yè)主要是為商超、餐廳還、食堂與一些內部供應企業(yè)提供食材配送服務。根據(jù)企業(yè)業(yè)務情況來決定訂單量的多少，但是每個訂單的食材需求量大。但是因為物流時間占比較多，從供應商到配送物流中心，再從配送物流中心到用戶，加上國內冷鏈物流未普及，食材的新鮮度與質量需要企業(yè)特別關注與把控。
像前置倉、門店到家與社區(qū)團購則是B2C，主要客戶就是普通大眾。對于這些企業(yè)來說主要是培養(yǎng)用戶的消費習慣，以促銷活動、低價戰(zhàn)略與商品品類來吸引消費真的目光，這三種模式有優(yōu)勢也有劣勢：
前置倉像一個小型倉儲配送物流中心，離用戶近，但是對于企業(yè)前期來說是一個燒錢的過程，因為面積文員sku數(shù)量也會受限。
門店到家：主要是為了打通線上與線下流量一體化運營，主要發(fā)展城市是一二線城市，門店租金也會提高。雖然商品的SKU較多，但是客單價也會提高。
社區(qū)團購：相比于前置倉與門店到家，流量穩(wěn)定，用戶粘性強，盈利方面也是最大的。但是對于團長的依賴性比較強，服務質量難以掌控，在sku方面難以保證用戶多樣化的需求。現(xiàn)階段的蔬菜配送模式主要是這四種，但是不代表在未來生鮮領域也只有這四種。企業(yè)在選擇蔬菜配送模式的時候要更具自身擁有的成本與企業(yè)定位來選擇，在企業(yè)未來的發(fā)展中根據(jù)企業(yè)自身情況做好相應調整。
配送企業(yè)能通過什么方法獲取更多利潤？
現(xiàn)階段配送企業(yè)盈利有兩種，一種是價格差，一種就是對食材進行加工。價格差很容易理解，就是低價買入，高價賣出。而想要高價賣出，就要綜合考慮食材的品質與附加的服務，還有食材或者企業(yè)品牌化。食材加工，就是對食材進行包裝與半成品處理，對弈食材包裝的精細程度與食品的口感都有要求，包裝精細口感好價格自然就高了。