蔬菜清洗方法有哪些？

          
以前小時候我們常常聽見大人們這樣教育我們，“要多吃蔬菜才能長高，才能身體健康”，可想而知蔬菜是餐桌上的常客，除了能調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)健康外，維持人體生命和生長，還有助于防病等功能。蔬菜雖然是常見食材，但是怎么吃得安全，吃得放心還真是一門不小的學(xué)問。蔬菜的挑選有很多講究，除了常見蔬菜的選購，還有一些有機(jī)蔬菜、轉(zhuǎn)基因蔬菜、有毒有害蔬菜也需要認(rèn)識。蔬菜購買回來之后也需要進(jìn)行清洗保存，才能夠正常食用。那么蔬菜如何清洗保存?

常見蔬菜清洗方法主要有：
莖類和瓜果類蔬菜清洗：在清洗之前，用溫水泡5分鐘，同時，在溫水中加入一些小蘇打，然后用柔軟一點(diǎn)的刷子輕輕刷洗一下，然后再用清水沖洗干凈即可。
包葉菜清洗：在清洗包葉菜時，首先需要去掉周圍的腐爛葉片，然后在用溫水進(jìn)行清洗，防止污染。另外，清洗的時候，最好一片一片地清洗，這樣清洗會比較干凈。
菌類蔬菜清洗：先用流動的水沖洗一遍，然后用清水加入小蘇打浸泡五分鐘。注意，不要使用洗滌靈等清潔劑，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。
葉類蔬菜清洗：葉類蔬菜在情況時，首先去掉根在清水中抖動沖洗，然后用流動的水進(jìn)行沖洗，如果可以，最好將這些大片的葉子一片一片地清洗。