為什么生鮮行業(yè)難賺錢？

          
生鮮行業(yè)一直以來都被認(rèn)為是一個(gè)非常有前景的行業(yè)，然而，隨著行業(yè)的發(fā)展，很多生鮮企業(yè)卻發(fā)現(xiàn)難以實(shí)現(xiàn)盈利。為什么生鮮行業(yè)難賺錢呢？以下是幾個(gè)可能的原因。

一、成本高
生鮮行業(yè)的生產(chǎn)、配送和銷售環(huán)節(jié)都與成本密切相關(guān)，而這些成本包括了生產(chǎn)、物流、人力、租金等多個(gè)方面。相比于其他行業(yè)，生鮮行業(yè)需要更多的物流和配送費(fèi)用，因?yàn)樯r產(chǎn)品需要在最短時(shí)間內(nèi)送到消費(fèi)者手中，而且配送過程中需要注意保鮮和衛(wèi)生，這些都會(huì)增加物流成本。此外，生鮮行業(yè)對(duì)人力成本的要求也很高，需要更多的員工進(jìn)行采購、保鮮、質(zhì)檢、配送等工作，同時(shí)還需要具有一定專業(yè)知識(shí)和技能的人才。因此，生鮮行業(yè)的成本往往比其他行業(yè)更高。
二、競爭激烈
生鮮行業(yè)是一個(gè)非常競爭的行業(yè)，尤其是在電商渠道方面，市場上的競爭更是異常激烈。為了吸引消費(fèi)者，企業(yè)需要不斷降低價(jià)格，甚至不惜虧本促銷，這使得行業(yè)整體的利潤率降低。此外，市場上有很多大型生鮮電商企業(yè)，他們?cè)诠?yīng)鏈、物流、技術(shù)等方面具有明顯的優(yōu)勢，使得小型企業(yè)很難與他們競爭。
三、季節(jié)性
生鮮產(chǎn)品是有季節(jié)性的，不同的產(chǎn)品在不同的季節(jié)里產(chǎn)量和價(jià)格都會(huì)有所不同，這對(duì)生鮮企業(yè)的經(jīng)營也造成了一定的困難。在旺季時(shí)，由于市場供應(yīng)充足，價(jià)格會(huì)相對(duì)低廉，而在淡季時(shí)供應(yīng)不足，價(jià)格則會(huì)上漲。這種價(jià)格波動(dòng)使得企業(yè)在采購和銷售時(shí)需要進(jìn)行謹(jǐn)慎的計(jì)劃和預(yù)測，否則就容易產(chǎn)生過多的庫存或銷售不暢的情況。
四、保質(zhì)期短
生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期相對(duì)較短，一旦超過保質(zhì)期，產(chǎn)品就會(huì)失去銷售價(jià)值。為了確保產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，生鮮企業(yè)必須保持庫存的新鮮度，這意味著企業(yè)需要投入更多能降低成本的技術(shù)和設(shè)備，例如采用冷鏈物流、保鮮技術(shù)等，這些技術(shù)和設(shè)備需要巨額的投入，對(duì)于規(guī)模較小的生鮮企業(yè)而言，往往難以承受這些費(fèi)用，這就限制了它們的發(fā)展空間。
五、風(fēng)險(xiǎn)高
生鮮行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較高，一些突發(fā)事件例如疾病疫情、天氣災(zāi)害等都可能影響到生鮮企業(yè)的供應(yīng)鏈和銷售。比如，在新冠疫情爆發(fā)期間，物流和供應(yīng)鏈?zhǔn)艿搅撕艽蟮挠绊?，不少企業(yè)的訂單量急劇下降，從而導(dǎo)致了銷售收入的大幅度下降。此外，生鮮產(chǎn)品還存在食品安全等方面的風(fēng)險(xiǎn)，如果發(fā)生了食品安全事件，企業(yè)就面臨巨額的賠償和聲譽(yù)損失。
總的來說，生鮮行業(yè)難賺錢的原因是多方面的，成本高、競爭激烈、季節(jié)性、保質(zhì)期短和風(fēng)險(xiǎn)高等因素都對(duì)生鮮企業(yè)的盈利能力造成了影響。對(duì)于生鮮企業(yè)來說，要想獲得長期的穩(wěn)定收益，就必須不斷提高自己的競爭力和創(chuàng)新能力，通過提高效率和質(zhì)量，降低成本，改進(jìn)服務(wù)等方面來提高市場占有率和品牌影響力，從而實(shí)現(xiàn)盈利增長。同時(shí)，政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)于生鮮行業(yè)的監(jiān)管，提高食品安全保障水平，為企業(yè)創(chuàng)造一個(gè)健康的市場環(huán)境，為行業(yè)的健康發(fā)展提供有力保障。