生鮮周轉(zhuǎn)筐管理制度

          
為了確保生鮮配送公司在生鮮采購(gòu)、存儲(chǔ)及配送過(guò)程中的品質(zhì)與安全，建立生鮮周轉(zhuǎn)筐管理制度已成必須。本文旨在探討如何實(shí)施優(yōu)質(zhì)的管理制度以保障食品安全。

一、周轉(zhuǎn)筐采購(gòu)管理
1.優(yōu)選周轉(zhuǎn)筐供應(yīng)商。配送公司應(yīng)當(dāng)選取信譽(yù)、注冊(cè)資金、管理水平等表現(xiàn)良好的供應(yīng)商，避免與無(wú)法滿(mǎn)足保持一貫水準(zhǔn)要求的供應(yīng)商合作。
2.對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估。配送公司需要分別制定評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)所有的供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容包括供應(yīng)商品牌影響度、質(zhì)量保證體系等。
3.與供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系。配送公司不僅需要進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估，還需要與供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系。通過(guò)共同關(guān)注食品管理問(wèn)題來(lái)提高周轉(zhuǎn)筐管理質(zhì)量。
二、周轉(zhuǎn)筐采購(gòu)管理
1.質(zhì)檢員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨。配送公司應(yīng)該制定驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)，讓質(zhì)檢員來(lái)負(fù)責(zé)驗(yàn)貨并確保周轉(zhuǎn)筐的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
2.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。配送公司應(yīng)該制定適用于周轉(zhuǎn)筐的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括外觀、尺寸和結(jié)構(gòu)強(qiáng)度等要求，以確保周轉(zhuǎn)筐符合使用要求。
3.周轉(zhuǎn)筐的儲(chǔ)存。配送公司需要確定需要儲(chǔ)存的周轉(zhuǎn)筐的數(shù)量，需要進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存和定期巡檢，當(dāng)有損壞或變形是需要及時(shí)更換以保證食品安全。
三、周轉(zhuǎn)筐配送管理
1.配送跟蹤。在所有的配送中，配送公司應(yīng)該制定配送跟蹤制度，確保周轉(zhuǎn)筐到達(dá)目的地并能夠及時(shí)完成工作。
2.質(zhì)檢管理。在配送中，應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)質(zhì)檢管理，以確保配送過(guò)程中周轉(zhuǎn)筐的質(zhì)量不受影響。
3.包括單獨(dú)包裝。為了避免周轉(zhuǎn)筐受到外力沖擊造成損壞，配送過(guò)程中可以采用單獨(dú)包裝，確保周轉(zhuǎn)筐完成配送過(guò)程后仍保持良好狀態(tài)。
四、周轉(zhuǎn)筐回收處理
1.回收管理。確定回收周期，對(duì)回收周期內(nèi)的周轉(zhuǎn)筐進(jìn)行清潔、消毒和消除異味等管理措施。
2.周轉(zhuǎn)筐信息的管理。在回收過(guò)程中，配送公司需要嚴(yán)格記錄周轉(zhuǎn)筐的信息，包括周轉(zhuǎn)筐的數(shù)量、使用情況、損壞狀況等。
3.周轉(zhuǎn)筐的分類(lèi)回收。由于廢棄的周轉(zhuǎn)筐具有一定的再利用價(jià)值，配送公司可以根據(jù)其屬性進(jìn)行分類(lèi)處理，包括回收、改造和再利用等措施。
總之，配送公司建立生鮮周轉(zhuǎn)筐管理制度，不僅可以保證食品安全及其質(zhì)量，而且有助于提高團(tuán)餐公司的品牌形象和管理水平。對(duì)于團(tuán)餐公司而言，這些都是耗費(fèi)大量時(shí)間和人力物力才能實(shí)現(xiàn)的，但實(shí)施起來(lái)卻是收益良多的。