實(shí)操六問(wèn)（下）：生鮮配送企業(yè)如何邁向高效運(yùn)營(yíng)之路？

          
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在上期，「東坡學(xué)院」基于生鮮配送企業(yè)客戶運(yùn)營(yíng)的角度，總結(jié)了引導(dǎo)客戶線上下單的方式、開(kāi)通線上支付的方式與利弊，以及如何通過(guò)系統(tǒng)功能提升企業(yè)銷量，本期，「東坡學(xué)院」基于企業(yè)內(nèi)部如何提升運(yùn)營(yíng)效率，為大家繼續(xù)分享實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
一、如何批量打單減少早上打單時(shí)間？
在這個(gè)環(huán)節(jié)上，主要是硬件配置的問(wèn)題。有如下幾種選擇：
1.A4紙打印機(jī)。打印速度很快。但如果客戶下單明細(xì)達(dá)不到一張A4紙的高度時(shí)，需要手動(dòng)進(jìn)行裁剪，并且A4紙不帶復(fù)印功能，如果客戶及企業(yè)均需要存據(jù)，需要重復(fù)打印一次，從成本考慮A4紙會(huì)略貴。
2.針式打印機(jī)。打印速度較慢。好處是倉(cāng)庫(kù)或者財(cái)務(wù)需要存根，可以進(jìn)行選擇（自定義幾等分和幾聯(lián)）紙張。針對(duì)打印速度，企業(yè)可以找打印機(jī)廠商，了解不同型號(hào)的機(jī)器，價(jià)格不同打印速度也會(huì)有差異。如果訂單量達(dá)到一定數(shù)量級(jí)，可以考慮價(jià)格更貴的高速打印機(jī)（租用或購(gòu)買(mǎi)）。
3.熱敏打印機(jī)。如果生鮮配送企業(yè)，考慮紙張成本、客戶也不需要留存單據(jù)?，F(xiàn)在系統(tǒng)中支持用熱敏打印機(jī)批量打印，但這個(gè)不好的地方是字體過(guò)段時(shí)間會(huì)模糊。
企業(yè)可以選擇適合不同類型的打印機(jī)。除此之外，在打印過(guò)程中，系統(tǒng)支持分批次打印，提前打印已經(jīng)分揀完成的訂單。具體操作是:
在分揀打印中按線路或者客戶篩選出未分揀客戶，通過(guò)客戶分揀進(jìn)度功能篩選客戶\線路的分揀狀態(tài)，或在配送線路客戶列表中，預(yù)覽查看未分揀客戶，把已分揀完成的客戶發(fā)貨單，新增一個(gè)標(biāo)簽頁(yè)，在發(fā)貨出庫(kù)或者配送的線路中提前打印。這樣更加及時(shí)?？蛻舳啻蜗聠稳绻喜⒋蛴?，可以在線路客戶列表中批量打印。
最后，還可以增加打印機(jī)，提高打印效率。
二、如何優(yōu)化庫(kù)房，加快標(biāo)品分揀效率？
情景：庫(kù)房貨品種類較多，倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨出庫(kù)不知道貨品位置，貨品位置全靠人工記，一旦貨品需求量大，或者熟悉商品位置的員工臨時(shí)請(qǐng)假，倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨就會(huì)亂套。
解決方案：
1.嚴(yán)格分區(qū)。在企業(yè)中，由于商品品類較多，管理的方式也不相同。所以需要對(duì)庫(kù)房進(jìn)行優(yōu)化。即在倉(cāng)庫(kù)引入庫(kù)區(qū)概念，在入庫(kù)管理、出庫(kù)管理、盤(pán)點(diǎn)界面、實(shí)時(shí)庫(kù)存界面都加入庫(kù)位，員工在做盤(pán)點(diǎn)時(shí)可以按貨架、庫(kù)位盤(pán)點(diǎn)操作。
2.熟練記憶。標(biāo)品類型的商品，在倉(cāng)庫(kù)里面需要進(jìn)行存儲(chǔ)，員工在盤(pán)點(diǎn)時(shí)，需要知道自己的商品擺放的位置，提高盤(pán)點(diǎn)效率。企業(yè)可進(jìn)行培訓(xùn)及相應(yīng)的考核。
3.將分揀打印、摘果稱重加入庫(kù)位維度。配貨員在分揀、摘果稱重時(shí)可以看到商品對(duì)應(yīng)的庫(kù)位，減少人為判斷庫(kù)位的時(shí)間，提高揀貨員的效率。
三、該如何合理設(shè)置運(yùn)營(yíng)時(shí)間和截單時(shí)間？
采用線上下單方式，可以在參數(shù)配置中，設(shè)置好客戶的下單時(shí)間范圍，這樣便于后臺(tái)這邊匯總單據(jù)時(shí)不會(huì)出現(xiàn)加單改單影響采購(gòu)和分揀。
根據(jù)合作企業(yè)的反饋來(lái)說(shuō)，運(yùn)營(yíng)時(shí)間為0:00-21：00（24:00）之間，截單時(shí)間通常為：21:00-24：00之間。可以根據(jù)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)情況（當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)開(kāi)市情況等），進(jìn)行時(shí)段選擇。
因?yàn)樵诰€支付的訂單客戶是可以自主取消訂單，并且未付款的在線支付訂單會(huì)達(dá)到”訂單自動(dòng)關(guān)閉時(shí)間”后會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。所以，在設(shè)置好的截止下單時(shí)間后，企業(yè)應(yīng)等待“客戶取消訂單時(shí)間”結(jié)束后，再去匯總采購(gòu)。（如22點(diǎn)截止下單，客戶取消訂單時(shí)間為10分鐘，那么應(yīng)在22點(diǎn)10以后再去匯總訂單。）這樣可以防止出現(xiàn)匯總差異。
另外：審單時(shí)切記檢查異常訂單和發(fā)貨日期有沒(méi)有選錯(cuò)，因?yàn)橄到y(tǒng)中都是圍繞發(fā)貨日期來(lái)生成匯總和報(bào)表數(shù)據(jù)。系統(tǒng)中庫(kù)存為實(shí)時(shí)庫(kù)存，所以如果盤(pán)點(diǎn)時(shí)獲取的是實(shí)時(shí)庫(kù)存，這時(shí)就得看盤(pán)點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)物，結(jié)合系統(tǒng)中影響庫(kù)存的單據(jù)是否已審核，再做盤(pán)點(diǎn)。
除此之外：如果有多種客戶類型，比如有夜宵客戶、下午補(bǔ)單客戶這種，在系統(tǒng)中設(shè)置好運(yùn)營(yíng)時(shí)間，自動(dòng)默認(rèn)發(fā)貨日期，不會(huì)出現(xiàn)匯總混亂的情況。

【號(hào)外號(hào)外】
2019年7月東坡學(xué)院【百家爭(zhēng)鳴】生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)交流會(huì)即將走進(jìn)素有人間天堂之稱的杭州，活動(dòng)咨詢請(qǐng)?zhí)砑有◆~(yú)兒微信（微信ID：sdp0328），提前預(yù)定可享活動(dòng)特惠。
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