超市生鮮采購流程，超市生鮮采購注意事項

          

每個人每天的生活都離不了生鮮，因此生鮮超市是每個地區(qū)都必不可少的。今天就一起來了解下超市生鮮采購流程和注意事項。
超市生鮮采購流程
1、接洽供應(yīng)商
等待供應(yīng)商到來是一種方法，但是對于生鮮產(chǎn)品而言，價格變化幅度太大。采購人員應(yīng)該主動去批發(fā)市場或者生產(chǎn)基地了解情況，特別是對新開業(yè)的超市，尤其重要。還有根據(jù)商品的不同類別對供應(yīng)商進行分類，安排不同的采購人員接待不同類型的供應(yīng)商，以提高談判效率。
明確要求供應(yīng)商提供相關(guān)信息，包括供應(yīng)商的許可證啊，產(chǎn)品相關(guān)證明等等，談判時可以要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品的實際樣品，讓采購人員檢查和判斷。

2、采價
采價購買價格是指超市購買者收到供應(yīng)商的產(chǎn)品報價后，去市場了解類似產(chǎn)品的價格，并將其與供應(yīng)商的報價進行比較以確定選擇。
3、議定價格
采價后，采購人員必須與供應(yīng)商協(xié)商他們供應(yīng)的商品價格。在進行談判之前，購買者必須做一些準備，通過各種渠道了解供應(yīng)商對其他超市的實際供應(yīng)價格，然后分析超市的經(jīng)營優(yōu)缺點，以增加他們在價格談判中的權(quán)重。為企業(yè)獲得最佳的供應(yīng)價格。采購人員應(yīng)提前確定可接受的最高價格，超過這個價格就就去尋找其他的供應(yīng)商。
4、將商品導(dǎo)入商店
購買者確定供應(yīng)商后，應(yīng)按照規(guī)定的程序?qū)⒁徺I的產(chǎn)品提交批準，并在批準后執(zhí)行將產(chǎn)品進口到市場的具體工作。
1）按照超市的規(guī)定確定產(chǎn)品代碼，方便對產(chǎn)品進行統(tǒng)一管理。

2）建立商品檔案。把產(chǎn)品的產(chǎn)品名稱、規(guī)格和代碼等輸入到超市的計算機系統(tǒng)中，方便操作員及時了解產(chǎn)品的銷售情況，做出適當?shù)馁徺I和庫存決策。
3）首次采購必須由采購人員親自負責，集中采購，熟悉采購渠道并了解供應(yīng)商的實際情況。一旦發(fā)現(xiàn)不合適，要及時調(diào)整采購計劃。
超市生鮮采購注意事項：
1.種類選擇
產(chǎn)品的種類應(yīng)盡可能完整，以滿足更多客戶的需求。建議80％的客戶選擇所選的產(chǎn)品，而應(yīng)選擇不太受歡迎的產(chǎn)品。需求量大的快銷產(chǎn)品應(yīng)成為主要產(chǎn)品。
2.商品結(jié)構(gòu)合理
合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)無論哪種產(chǎn)品，都有組織結(jié)構(gòu)，例如主要產(chǎn)品、輔助產(chǎn)品和誘導(dǎo)產(chǎn)品。購買時，我們必須注意各種結(jié)構(gòu)的比例，以確保獲得最佳的產(chǎn)品銷售。

3.產(chǎn)品質(zhì)量
新鮮產(chǎn)品最重要的是質(zhì)量。購買時，必須確保產(chǎn)品的質(zhì)量。如果購買有質(zhì)量問題的產(chǎn)品回購，不僅會造成損失，還會影響超市的聲譽。
4.等級定位
超市里有很多新鮮的產(chǎn)品。考慮到銷量，產(chǎn)品的定位不容忽視。如果超市的位置是平價的，那么在購買時，主要選擇是質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品。如果超市的定位是高端的，則選擇一些進口商品之類。
以上就是超市生鮮采購流程和注意事項，做好采購就是超市成功經(jīng)營的第一步，不僅能提升銷量，還能提高顧客粘性，再配上好的營銷手段，一定能顧客盈門。
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