錢大媽的運營模式是怎么樣的？錢大媽的模式可以復制嗎？

          

有一句話說得好，無奸不商，因此賠本的生意商家都是不會做的。但是錢大媽不賣隔夜肉這一句話俘獲了不知道多少消費者的心，在如今的生鮮電商、生鮮零售和生鮮配送都蒸蒸日上的時候，消費者對于生鮮食品的新鮮度要求越來越高，錢大媽是怎么做到低價甩賣的同時還不虧本的呢？錢大媽的運營模式是怎么樣的？很多創(chuàng)業(yè)者想知道錢大媽的模式可以復制嗎？接下來本文就為您解答。

許多人被錢大媽晚上7點打九折，然后半小時打一折，直到十一點半時免費這種營銷模式所吸引。這看起來完全就是做虧本買賣，但是錢大媽是怎么做到不虧本的呢？在看似令人震驚的模式的背后，首先，要實現(xiàn)真正的零庫存，首先公司的供應必須達到一定規(guī)模。錢大媽不僅桌上沒有隔夜的肉，而且整個供應鏈也沒有供應肉。這就要求多個供應商加入，不僅要減少配送成本，而且在訂購時還要降低采購價格，以確保只有獲利，不會虧本。

而且購買量不能太大。一般來說，熟食在下午6點售罄，肉類和海鮮產(chǎn)品稀缺。一些老年人會在晚上9點來買菜。到晚上10點，商店里的貨物基本售罄。每天精確的數(shù)量計算也是錢大媽可以保證不賣隔夜肉的前提。這種運作方式導致錢大媽在其他地方省錢。例如，店面，雇用店員，推廣和損耗等等。錢大媽的商店并不大，通常4個、 5個店員可以支持該商店。至于品牌推廣，這種瘋狂的7點鐘折扣直到免費的折扣模式已經(jīng)流行起來，人們已經(jīng)相互告知并宣傳了。此外，錢大媽通常位于社區(qū)中，是人們每天必須消費的地方，購買生鮮食品非常方便。
前端店面+運營部分是錢大媽的主要收入，與行業(yè)中的其他模式并沒有太大區(qū)別。專業(yè)的后端采購運營部門可以支持不賣隔夜肉的特色。沒有完整的供應鏈支持和專業(yè)運營部門，錢大媽就不會成功。

錢大媽采用內(nèi)部市場化運作模式。商店每天從總部訂購訂單。錢大媽與許多供應商合作，總結(jié)供應鏈中的訂單，結(jié)算商店和商店，連接庫存和需求，并密切合作，做到真正零庫存。減少運輸損失，供應鏈成本以及提高運營部門的運營能力和效率可以節(jié)省成本，增加采購量，并吸引供應商加入以實現(xiàn)雙贏。這套操作模式看起來似乎很簡單，但是要把所有參與者聚集在一起并不容易，中途也經(jīng)歷了很長時間的磨合期。如果不想出售隔夜肉，則不僅要在當天把肉賣光，而且從采購開始就必須確保肉的質(zhì)量。錢大媽不單單從其他供應商那里采購商品，而是跟經(jīng)過篩選的賣家加盟。這樣可以確保生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量盡可能地保持均勻。消費者可以放心購買和食用。
錢大媽的運營模式不容易復制，但值得學習和借鑒。錢大媽的成功不僅是運營模式的成功，而且是決策者的有遠見和團隊之間完美的配合所造成的結(jié)果。