社區(qū)生鮮便利店存在哪些問(wèn)題？如何經(jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮便利店？

          

? 在過(guò)去的兩年里，零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷。在這些形式中，社區(qū)生鮮便利店的特點(diǎn)是高頻率、剛性需求、便利性和與消費(fèi)者的距離更近，這讓社區(qū)生鮮便利店成為一個(gè)典型的類(lèi)別。那么社區(qū)生鮮便利店存在哪些問(wèn)題？如何經(jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮便利店？
社區(qū)生鮮便利店存在哪些問(wèn)題？
? 目前，社區(qū)生鮮便利店存在三大問(wèn)題。首先，定位規(guī)劃不清晰、不精確，往往延續(xù)原有超市模式的思路，或者盲目模仿其他店鋪，未能結(jié)合企業(yè)自身商圈的特點(diǎn)，造成經(jīng)營(yíng)不盡如人意等障礙。其次，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的管理理念不夠成熟，組織結(jié)構(gòu)不夠完善，職業(yè)化程度不夠。在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，運(yùn)營(yíng)采購(gòu)會(huì)感到困難，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)起來(lái)會(huì)很難。第三，在供應(yīng)環(huán)節(jié)，特別是連鎖社區(qū)商店、加工配送基地或其他系統(tǒng)的支持缺失或存在諸多不足，導(dǎo)致成本高，阻礙了標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的建立。
? 這些常見(jiàn)問(wèn)題的存在是由多種原因造成的。這種情況的根源在于企業(yè)本身。正如專(zhuān)家所分析的那樣，“每個(gè)人都對(duì)這種模式持樂(lè)觀(guān)態(tài)度，但他們盲目發(fā)展，沒(méi)有充分的準(zhǔn)備和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！钡偟膩?lái)說(shuō)社區(qū)生鮮店的優(yōu)勢(shì)還是有的，除了這些問(wèn)題。
社區(qū)生鮮便利店應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)？
? 首先，和社區(qū)生鮮超市一樣，新鮮食品社區(qū)商店不能輕率。無(wú)論是模型店還是自營(yíng)店，都必須首先確定自己的位置，并培養(yǎng)自己的團(tuán)隊(duì)。?此外，供應(yīng)鏈還需要做大量的基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，因?yàn)樾迈r食品要求高。如果沒(méi)有供應(yīng)鏈系統(tǒng)，很難支持整個(gè)商店甚至企業(yè)的運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。做生意，我們必須有一個(gè)全新的方向，不能繼續(xù)原來(lái)的做法，也不能盲目復(fù)制別人。我們必須從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)入手，打好基礎(chǔ)，快速發(fā)展?；A(chǔ)包括團(tuán)隊(duì)建設(shè)和培訓(xùn)、組織結(jié)構(gòu)保證、早期基礎(chǔ)物流配送設(shè)置和運(yùn)營(yíng)模型構(gòu)建。
? 對(duì)于計(jì)劃開(kāi)一家社區(qū)生鮮便利店的老板，有以下建議:
? 首先，做好前期調(diào)查等詳細(xì)的準(zhǔn)備工作。在有了了解之后，然后，圍繞整個(gè)商業(yè)圈和客戶(hù)群的特點(diǎn)進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃。要做好人員招聘和培訓(xùn)的基礎(chǔ)工作，準(zhǔn)備是一個(gè)多部門(mén)合作的過(guò)程，因?yàn)闊o(wú)論是裝修、設(shè)備、耗材、商品組織，庫(kù)存，這些都是準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)備工作完成后，關(guān)鍵在于營(yíng)銷(xiāo)的早期階段，營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)該更加關(guān)注企業(yè)的特點(diǎn)和重點(diǎn)。
? 社區(qū)生鮮便利店現(xiàn)在非常受歡迎，它們不僅是許多零售企業(yè)下沉和擴(kuò)張的目標(biāo)，也是許多資本青睞的目標(biāo)。建立社區(qū)生鮮便利店的基礎(chǔ)非常重要，只有打下商店的基礎(chǔ)，商店才能有更多可行的活動(dòng)空間。