亞馬遜開啟社區(qū)生鮮？社區(qū)生鮮火了嗎？

          

自疫情爆發(fā)以來，生鮮到家業(yè)務(wù)訂單需求越來越多，許多生鮮電商平臺(tái)都呈2倍增長(zhǎng)。這樣的突發(fā)情況都讓供應(yīng)商與服務(wù)商都有些招架不住。
從除夕到正月二十，微信中的小程序超市業(yè)態(tài)訪問人數(shù)達(dá)到115%的同比增長(zhǎng)，生鮮水果業(yè)態(tài)呈168%的同比增長(zhǎng)，寒冬中的社區(qū)電商迎來曙光，達(dá)到了83%的同比增長(zhǎng)。
再到物流企業(yè)復(fù)工后，物流行業(yè)小程序的訪問量環(huán)比上升68%。
整個(gè)生鮮零售行業(yè)，不僅僅是國(guó)內(nèi)生鮮電商平臺(tái)與商超正再抓住社區(qū)生鮮業(yè)務(wù)爆發(fā)機(jī)遇，在國(guó)外，電商巨頭亞馬遜開啟了社區(qū)生鮮小型超市Amazon Go Grocery store。

亞馬遜開啟社區(qū)生鮮
亞馬遜也是不是第一次入局線下生鮮零售了，早在兩年前亞馬遜就推出了Amazon Go無人收銀便利店。而亞馬遜這一次開啟的社區(qū)生鮮小型超市，比Amazon Go大上4到5倍。
早在2017年亞馬遜就開始布局線下生鮮零售了，以137億美元收購(gòu)了全美最大的有機(jī)食品零售超市，全食超市。
而這次的亞馬遜的社區(qū)生鮮小型超市與全食超市不同的是，全食超市走的是高端路線，而社區(qū)生鮮小型超市走的則是低端零售，價(jià)格更低，主要以社區(qū)居民消費(fèi)者為主。

社區(qū)生鮮火了嗎？
早在2018年沃爾瑪中國(guó)就開始在國(guó)內(nèi)布局社區(qū)生鮮店，叫惠選店，就單是2018年一年，沃爾瑪就開了8家線下門店。
再到2019年沃爾瑪中國(guó)宣布在未來5到7年，將在中國(guó)建立500家門店和云倉(cāng)，由于社區(qū)店受到供應(yīng)鏈效率限制，沒有進(jìn)行增開，但是也升級(jí)店鋪sku、品類面與自有品牌。
現(xiàn)在，受到疫情影響，不僅線下社區(qū)生鮮被大眾需求，線上社區(qū)生鮮也備受提倡。在此背景下，國(guó)內(nèi)社區(qū)生鮮店與社區(qū)生鮮電商平臺(tái)如何在生鮮行業(yè)中分得一杯羹。

生鮮食材預(yù)包裝與標(biāo)準(zhǔn)化
國(guó)內(nèi)受到疫情影響，消費(fèi)者更加注重食材的健康與安全，預(yù)包裝才更被消費(fèi)者喜愛與接受。對(duì)于銷售端來說，能減少挑選時(shí)對(duì)生鮮食材的損耗。
而預(yù)包裝菜能被越來越多的大眾接受，也說明生鮮食材在一步步向標(biāo)準(zhǔn)化靠近。同時(shí)可以促進(jìn)上游生鮮供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，生鮮配送企業(yè)把食材配送到終端消費(fèi)者手中需要對(duì)食材進(jìn)行加工處理。
對(duì)于生鮮企業(yè)來說，生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化一可以降低生鮮損耗，二可以提高生鮮企業(yè)商品單價(jià)，經(jīng)過加工后的商品在價(jià)格上也更據(jù)優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品銷售利潤(rùn)。