海底撈半成品加工店是干什么的？海底撈半成品加工店有哪些特點(diǎn)？

          
疫情期間，全民居家變“大廚”，半成品飯菜成為了“香餑餑”。海底撈在半成品銷售領(lǐng)域具有先天優(yōu)勢(shì)，不僅有著專業(yè)的海底撈半成品加工店，還在京東、海底撈微商城等眾多線上平臺(tái)推出了品類繁多的半成品菜肴。海底撈半成品加工店是食品加工的主要場(chǎng)所，是半成品食物的主要來源單位。海底撈半成品加工店是干什么的?海底撈半成品加工店怎么樣？

圖片來源：海底撈官網(wǎng)
1、海底撈半成品加工店是干什么的？
海底撈半成品加工店作為海底撈半成品的加工單位，與其他食品加工店的職能相似。首先，職員需要對(duì)采購的蔬菜、鮮肉等產(chǎn)品進(jìn)行挑選、浸泡、清洗、刀切等初步處理。其次，職員要根據(jù)不同菜品的原料進(jìn)行精準(zhǔn)配菜，并需嚴(yán)格把控不同原料的重量，以免影響成品菜的色、香、味。除此之外，內(nèi)部職工還要對(duì)不同的菜品要進(jìn)行預(yù)冷保鮮并定量包裝，并在包裝上附加烹飪做法。

圖片來源：海底撈官網(wǎng)
2、海底撈半成品加工店有哪些特點(diǎn)?
首先，海底撈半成品加工店致力于為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的半成品食物。海底撈的食材都是從可靠的供應(yīng)商中采購并且經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量篩選，半成品的原材料優(yōu)質(zhì)安全。此外，加工店會(huì)將不同菜品進(jìn)行消毒殺菌、浸泡沖洗、配菜量化、附加做法，便于消費(fèi)者后期制作。海底撈半成品加工店還注重采用冷供應(yīng)鏈技術(shù)來保證食品新鮮。

圖片來源：海底撈官網(wǎng)
海底撈半成品加工店注重職員分工，團(tuán)隊(duì)合作。半成品加工店職員的任務(wù)是繁重的，并且半成品飽受大眾的歡迎，訂單量也是日益增多，職員的合理分工便尤為重要。因此，海底撈半成品加工店有著完善的人事制度，合理分工、各司其職以提高效率。不僅如此，海底撈半成品店也不放棄對(duì)職員間信任、合作關(guān)系的建設(shè)，主張團(tuán)隊(duì)協(xié)作完成任務(wù)。
海底撈半成品加工店除了運(yùn)用大量人力外，還有各種完善的基礎(chǔ)設(shè)施。如：半成品加工店配有產(chǎn)品挑揀、消毒、清洗、切割等環(huán)節(jié)的等專業(yè)設(shè)備和精密電子秤等智能設(shè)施；通過智能電子管理平臺(tái)對(duì)采購、庫存、訂單等信息進(jìn)行集中管理。海底撈半成品加工店還對(duì)加工環(huán)節(jié)的不同區(qū)域進(jìn)行劃分，便于操作流程的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，并對(duì)職員進(jìn)行合理分工。