生鮮蔬菜保質(zhì)期是多久，怎樣延長保質(zhì)期？

          


很多人喜歡買菜做飯，喜歡享受自己制作美食的樂趣，再加上現(xiàn)在疫情爆發(fā)，許多飯店不開門，外賣種類變得也比以前少，為了安全著想，很多人便自己買菜做飯，生鮮蔬菜的需求量變得也大了起來，但是有個問題，現(xiàn)在出門次數(shù)減少，去超市的頻率也不多，每次買菜的數(shù)量就要比以前多一些，但是又不敢買太多，害怕沒等到吃完，就壞掉了，很浪費。所以今天我們就這個問題討論一下，生鮮蔬菜保質(zhì)期是多久，怎樣延長保質(zhì)期？

生鮮蔬菜保質(zhì)期是多久？
生鮮蔬菜分很多種類，不同種類的生鮮蔬菜的保存方法及保質(zhì)期都不一樣，很多人在保存蔬菜方面也沒有注意到，只是將買回來的生鮮蔬菜放進冰箱，有的時候當菜品壞掉才知道，或者還能再吃，也將其扔掉了。
今天給大家簡單說一下生鮮蔬菜保質(zhì)期。比如茄子，茄子上邊有一層蠟可以起到保護作用，如果我們不洗，放在陰涼處就可以保存3-4天左右。如果洗了就盡快吃掉。像南瓜一類沒有切過放在冰箱就可以儲存差不多一個月，葉菜類時間就比較短，原因是它的葉子比較嬌嫩，容易損壞，所以一般在2-3天左右，前提是放在冰箱。如果直接放在室外就比較容易壞了。所以一般瓜類比較容易儲存，保質(zhì)期時間長，葉菜時間比較短。

生鮮蔬菜怎樣延長保質(zhì)期？
1.根菜類
我們通常見到的蘿卜，紅薯一類。我們將其放在陰涼干燥處，溫度不要超過15攝氏度，這樣就可以相應(yīng)延長保質(zhì)期，最長可達到3個月。蘿卜一類可以切去頂芽，用保鮮袋包好就可以存放放在陰涼處4天左右。如果放入冰箱時間會更久。
2.莖菜類
比如我們常見的土豆，蓮藕，姜一類菜品。蓮藕，萵筍等可以洗凈后泡在清水里，放在陰涼通風(fēng)處，每隔一兩天換一次水，可以保鮮5天左右，蓮藕可以保存一個月左右。土豆最好不要放進冰箱，可以放在陰涼處，或者冰箱溫度適宜，都有可以延長保質(zhì)期的效果。
3.葉菜類
比如白菜，大蔥，這一類比較嬌嫩，如果將其放在室內(nèi)常溫保存，不到一天，其中的營養(yǎng)成分就損失70%。所以一定要鎖住水分，就是延長保質(zhì)期的關(guān)鍵，可以將冰箱溫度調(diào)到0-5攝氏度，濕度在85%，將不好的葉子摘掉，在保鮮袋上扎幾個小孔，不要受到擠壓，就可以延長至4天。