蔬菜水果通過什么運(yùn)輸？蔬菜水果運(yùn)輸中有哪些問題？

          
蔬菜水果是家庭生活的必需品，加入蔬菜水果銷售行業(yè)的人也越來越多。因?yàn)槭卟怂蟛糠直Ｙ|(zhì)期短，高溫潮濕很容易造成腐爛變質(zhì)，而全國性的銷售注定了有些蔬菜水果，從產(chǎn)地到餐桌需要長距離的運(yùn)輸。因此，蔬菜水果通過什么運(yùn)輸及輸中有哪些問題，是蔬菜水果行業(yè)需要思考的問題。只有解決了這兩個(gè)問題，才能降低蔬菜水果在運(yùn)輸途中的損耗，從而降低成本獲得更多的利潤空間。

1、蔬菜水果運(yùn)輸?shù)闹饕獑栴}
蔬菜水果運(yùn)輸中面臨的問題有很多，其中最主要是堆砌方式、溫度和濕度的控制和實(shí)效性。因此，在運(yùn)輸前，要對蔬菜水果的特性進(jìn)行了解，對于不能久放的蔬菜水果，需要選擇快速運(yùn)輸?shù)姆绞健?/p>
不同的蔬菜水果，對于溫度和濕度的要求不一樣，在運(yùn)輸過程中，不能放到一起進(jìn)行冷藏，以免催熟或者腐爛。另外，蔬菜水果的承壓有差別，比如土豆、玉米等承壓力較強(qiáng)，而成熟水果承壓力較弱，在運(yùn)輸過程中，土豆可以用編織袋裝來進(jìn)行疊放，葡萄等需要分為小框，且留有空隙不擠壓，以免變形蹭壞。

2、蔬菜水果的主要運(yùn)輸方式
目前，我們用于蔬菜水果的運(yùn)輸方式和我國交通運(yùn)輸網(wǎng)息息相關(guān)，主要有公路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸和飛機(jī)運(yùn)輸幾種。
一般來說，我國蔬菜水果最多的運(yùn)輸還是由公路運(yùn)輸來完成，隨著高速公路的建設(shè)、冷鏈保鮮車的發(fā)展，這種方式更加靈活，方便快捷。

鐵路運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)量大、振動小、速度快的優(yōu)點(diǎn)，也運(yùn)用到蔬菜水果的運(yùn)輸中，但是由于機(jī)動性較差，因此在運(yùn)輸前就要做好規(guī)劃，不適合臨時(shí)運(yùn)輸。

水路運(yùn)輸具有運(yùn)量大、成本低、運(yùn)行平穩(wěn)的特點(diǎn)，價(jià)格才公路運(yùn)輸?shù)?/40，但是受自然條件的限制和運(yùn)輸速度影響，水運(yùn)對沿海、沿江地區(qū)比較方便，對內(nèi)陸沒有很大的意義。
空運(yùn)的時(shí)間短、對蔬菜蔬果的新鮮度有保障，但是由于價(jià)格高、運(yùn)輸重量低，因此一般只用來運(yùn)輸高端蔬果，如鮮猴頭菇、松茸等高利潤的果蔬。
這四種運(yùn)輸方式是我國蔬菜水果長距離運(yùn)輸?shù)闹饕x擇，而在短距離運(yùn)輸中，運(yùn)輸方式則更加多元化。比如貨車、人力拖車和電動三輪等多種，都可以根據(jù)具體環(huán)境來進(jìn)行調(diào)整，對冷藏要求也沒有那么高。