Whole foods是什么？Whole foods中國哪里有？

          


近年來，人們越來越關(guān)注均衡健康飲食，有機(jī)食物的概念逐漸進(jìn)入我們的視野，隨著對歐美國家愈發(fā)了解，不少西方有機(jī)超市的品牌傳入中國，其中Whole Foods以美國有機(jī)超市的巨頭而聞名，那么Whole Foods中國哪里有呢？發(fā)展的又如何呢？
Whole Foods是什么？
Whole Foods，于1978年在美國德克薩斯州奧斯汀成立的美國超市，翻譯為全食超市?，F(xiàn)在已經(jīng)成為美國有名的供應(yīng)有機(jī)食物的超市，廣受部分熱愛健康天然食物的華人的歡迎，被華人粉絲親切地稱為“猴父子”，超市以供應(yīng)多種品類的食物、農(nóng)作物、生鮮為主，所有供應(yīng)物均為天然培植，不添加任何農(nóng)藥，或者使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。因此，Whole Foods也因?yàn)楦甙旱膬r格而受到許多消費(fèi)者吐槽。

Whole Foods中國哪里有？
從九十年代起，普通超市就已經(jīng)開始供應(yīng)有機(jī)蔬菜，但由于一次次的造假信息，摧毀了許多消費(fèi)者對有機(jī)食物的信心，大大降低了中國消費(fèi)者對有機(jī)食物的信任度。美國有機(jī)食物超市巨頭Whole Foods處于多方考慮，并沒有進(jìn)入中國市場。中國本土也有模仿WF模式的超市，但由于供應(yīng)端問題，并沒有發(fā)展壯大。

為何美國Whole Foods沒有開拓內(nèi)地市場？
Whole Foods沒有開拓中國內(nèi)陸市場最重要的原因在于供應(yīng)端，而不在于消費(fèi)端。國內(nèi)一線城市的很多消費(fèi)者，其購物心理和購物能力是可以匹配Whole Foods這類超市的。但由于供給和需求之間的不平衡，反而促進(jìn)了一些各類產(chǎn)品的海淘產(chǎn)品。
那么供應(yīng)端有哪些問題呢？本質(zhì)上是指中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值雖然占全球第一的位置，但中高端農(nóng)業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工，以及農(nóng)副產(chǎn)品的進(jìn)口相比于美國來說十分不成體系，或者干脆就不存在，也就是說，如果在中國開一家全食超市，那么一大半商品需要超市自身直接負(fù)責(zé)進(jìn)口，同時努力在城市周邊實(shí)施補(bǔ)貼政策，培養(yǎng)一些現(xiàn)代化有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)點(diǎn)。但這樣一來，原本高昂的成本再次增加，消費(fèi)者群體從“追求生活品質(zhì)的都市白領(lǐng)”縮小為“富豪小圈子”。雖然中國原始農(nóng)業(yè)培植的食物符合有機(jī)化標(biāo)準(zhǔn)，但由于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)始終囿于家庭范圍，經(jīng)驗(yàn)性耕作，并不能滿足全食超市的需求量。
很多人關(guān)注Whole Foods中國哪里有的問題，總之，中國一線城市已經(jīng)有了足夠多的消費(fèi)者積累，有意愿和能力為更好的農(nóng)副產(chǎn)品支付更多的溢價，但全食超市模式并不能在中國短期內(nèi)獲得成功，只有慢慢形成完善的中高端農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系，本土產(chǎn)業(yè)發(fā)展完善之后，全食超市模式才能完成供給和需求的對接。