互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新零售對(duì)餐飲業(yè)的影響有哪些？

          


21世紀(jì)，隨著信息技術(shù)的高速發(fā)展，新的銷(xiāo)售方式逐漸興起。新零售的出現(xiàn)給傳統(tǒng)餐飲行業(yè)帶來(lái)了一場(chǎng)巨大的變革，餐飲業(yè)現(xiàn)今的的發(fā)展態(tài)勢(shì)仍然是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，而新零售已經(jīng)成為近幾年餐飲企業(yè)創(chuàng)新的新焦點(diǎn)。那么互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新零售對(duì)餐飲業(yè)的影響有哪些呢？下面我們就來(lái)了解一下。
1.宣傳方式的改變
近年來(lái)，人們的社交方式和消費(fèi)方式都發(fā)生了很大的改變，所以餐飲業(yè)的宣傳方式也發(fā)生了變化。過(guò)去，人們主要是通過(guò)電話、短信交流，通過(guò)電視來(lái)獲取資訊、娛樂(lè)，而現(xiàn)在更多人選擇通過(guò)微信、微博進(jìn)行社交、娛樂(lè)，所以傳統(tǒng)的電視廣告宣傳很難達(dá)到預(yù)期的效果，而利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行線上宣傳成本更低，覆蓋范圍也更大。

以前商家最常用的宣傳方法就是發(fā)放宣傳單、名信片、優(yōu)惠券等，這種方法獲客的成本更高，也無(wú)法精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶(hù)。現(xiàn)在很多餐廳都會(huì)利用微信公眾號(hào)和小程序進(jìn)行宣傳，公眾號(hào)上優(yōu)美的文字和精致的圖片很容易抓住消費(fèi)者的眼球，吸收他們前去消費(fèi)。而小程序的操作更為簡(jiǎn)單，只需掃碼即可實(shí)現(xiàn)很多功能。
2.餐飲零售化
外賣(mài)是最能體現(xiàn)餐飲零售化的平臺(tái)之一，現(xiàn)代快節(jié)奏的生活推動(dòng)了外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)如今，外賣(mài)早已覆蓋了餐飲行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，不僅有主食，也有快餐，當(dāng)也少不了特色的零食、小吃和各種飲品。 現(xiàn)在越來(lái)越多的餐飲商家選擇加入餐飲零售化的行列，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出美團(tuán)外賣(mài)、餓了嗎、閃送等一大批的外賣(mài)配送平臺(tái)。

外賣(mài)的出現(xiàn)改變了餐廳后廚現(xiàn)場(chǎng)制作的運(yùn)營(yíng)模式，現(xiàn)在外賣(mài)配送的菜品大多是半成品。消費(fèi)者直接在外賣(mài)平臺(tái)上下單，餐廳將消費(fèi)者所選的菜品打包好，再由外賣(mài)騎手將美食送到消費(fèi)者手中，消費(fèi)者加熱即可食用，簡(jiǎn)化了餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)，提高了餐廳的經(jīng)營(yíng)效率，同時(shí)也極大程度地提升了人們的消費(fèi)體驗(yàn)。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新零售對(duì)餐飲業(yè)的影響很大，到底有哪些方面的影響呢？相信大家已經(jīng)知道了。現(xiàn)如今，消費(fèi)者的需求越來(lái)越多樣化，餐飲業(yè)正面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。未來(lái)餐飲企業(yè)只有不斷提高整體水平，抓住機(jī)遇，直面挑戰(zhàn)，才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)的發(fā)展。