生鮮家禽好賣(mài)嗎？做生鮮家禽生意怎樣打開(kāi)市場(chǎng)？

          

現(xiàn)如今，很多年輕人放棄了大城市的工作，而回到農(nóng)村進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。在他們看來(lái)，農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的門(mén)檻更低、投資更少、風(fēng)險(xiǎn)更低。隨著家禽養(yǎng)殖業(yè)的回暖，越來(lái)越多農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者選擇加入家禽養(yǎng)殖的行列。那么生鮮家禽的市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？怎樣才能打開(kāi)市場(chǎng)呢？今天我們就來(lái)分析一下。
1.生鮮家禽的市場(chǎng)現(xiàn)狀
生鮮家禽需要嚴(yán)格的溫度控制，冷鏈物流成本較高，所以不適合遠(yuǎn)銷(xiāo)，只能就近銷(xiāo)售。如果是批量養(yǎng)殖，也不適合進(jìn)行零售，因?yàn)榱闶鄣膯未武N(xiāo)售量太少，銷(xiāo)售時(shí)間持續(xù)過(guò)長(zhǎng)，而且大多數(shù)消費(fèi)者不可能固定購(gòu)買(mǎi)。目前市場(chǎng)上生鮮家禽主要是采用定期定點(diǎn)供應(yīng)的方式進(jìn)行銷(xiāo)售，這種方銷(xiāo)售方法收益更明顯，同時(shí)也降低了行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。
因?yàn)樯r家禽的生產(chǎn)流程更復(fù)雜，所以銷(xiāo)售價(jià)格比一般的肉更貴。現(xiàn)在生鮮家禽的主要銷(xiāo)售對(duì)象是家禽批發(fā)商、飯店以及酒店，普通消費(fèi)者對(duì)生鮮家禽的接受度并不高。用拿雞肉來(lái)說(shuō)，在很多消費(fèi)者眼里，“生鮮雞”和“冰凍雞”并沒(méi)有什么太大的區(qū)別，所以他們不會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)銷(xiāo)售價(jià)格更高的“生鮮雞”。
2.做生鮮家禽生意怎樣打開(kāi)市場(chǎng)？
與目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的普通冰凍肉相比，生鮮家禽沒(méi)有價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，但生鮮家禽的品質(zhì)更高。生鮮家禽一般都是當(dāng)日屠宰，恒溫配送，然后當(dāng)天銷(xiāo)售，這樣可以保證肉質(zhì)的鮮美，因此生鮮家禽可以從品質(zhì)上進(jìn)行宣傳。隨著人們的生活水平不斷提高，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越注意肉制品的新鮮和安全，這將是生鮮家禽發(fā)展的一個(gè)機(jī)遇。

另一方面，生鮮家禽要想打開(kāi)市場(chǎng)，第一步就是要找準(zhǔn)市場(chǎng)定位。商家可以將目標(biāo)客戶定位在城市中的中高端家庭，這些家庭的收入水平更高，生活質(zhì)量也相對(duì)較好。相較于價(jià)格，他們更在意食材的品質(zhì)，所以他們就是生鮮家禽的潛在客戶。其次，商家要增加生鮮家禽的種類(lèi)，這樣才能給消費(fèi)者提供更多的選擇。

生鮮家禽目前的發(fā)展仍處于劣勢(shì)，市場(chǎng)推廣也困難重重，所以一些人并不看好生鮮家禽未來(lái)的發(fā)展。而另一些人則認(rèn)為未來(lái)隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)生鮮家禽的接受程度會(huì)越來(lái)越大，生鮮家禽一定能憑借其自身優(yōu)勢(shì)，逆風(fēng)翻盤(pán)。生鮮家禽未來(lái)究竟會(huì)如何發(fā)展？我們拭目以待！