美國外賣平臺DoorDash發(fā)展前景如何？加強外賣平臺自身服務創(chuàng)新設計

          

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，尤其是4G，5G網(wǎng)絡的廣泛運用，在改變社會經(jīng)濟發(fā)展的同時，也逐漸改變了人們的生活方式。同樣互聯(lián)網(wǎng)也對餐飲行業(yè)產(chǎn)生了影響?；ヂ?lián)網(wǎng)加餐飲，產(chǎn)生了外賣平臺，實現(xiàn)了飲食方式從實體店就餐到餐飲預訂、信息點評、美食交友、私人訂制等全面的在線餐飲服務模式的轉變。基于此，美國外賣平臺DoorDash發(fā)展前景十分廣闊，餐飲外賣是當前最熱口的話題之一。

隨著餐飲外賣平臺服務迅猛式的發(fā)展，大部分外賣公司急于跟進市場，搶占用戶和市場資源，將目光局限地聚焦于線上，從而導致線下服務體驗的缺失，如餐飲的品質、配送、包裝等方面。其次，產(chǎn)品功能規(guī)劃基本相同，缺乏差異化的設計，這種服務產(chǎn)品同質化的后果便是只能通過價格戰(zhàn)來吸引用戶，沒有自身的特色。因此外賣平臺加強自身服務創(chuàng)新設計至關重要，建議措施如下。
用戶在等餐階段，經(jīng)常發(fā)生餐飲外賣送達不準時的痛點問題，而這個問題必須從系統(tǒng)性角度考慮，即在用戶訂餐階段，應該采取相應措施避免過多顧客的扎堆和積累。首先可以建立自己得線上平臺，鼓勵顧客提前線上預約，這樣就可以提前知道消費人數(shù)，從而采取相應的應對措施。
還可以建立預警提醒功能，讓顧客隨時可以知悉目前平臺的忙碌水平已經(jīng)訂單數(shù)量，提醒顧客需要等待的時間，從而讓消費者有一定的心里預期。除此之外，還可以開發(fā)一些便捷的快餐，轉移訂餐高峰期的壓力。

隨著人們生活品質的提升，叫外賣已經(jīng)不單單是一種滿足溫飽的手段，還代表這一種便捷的生活方式，也是一種生活品質，因此必須樹立外賣平臺良好的品牌形象，而這可以從兩個關鍵詞切入。
第一個是速度，即用戶下單后，餐飲外賣平臺要將訂單信息立即傳送給商戶，而商戶要馬上進入標準制作階段，且最好制作進度讓用戶知曉。而第二個關鍵詞是情感，這要求對服務的每一個細節(jié)都必須要關注，比如每一份外賣的包裝是否干凈牢固，配送人員著裝是否得體，服務是否良好，還要注意配送人員配送禮節(jié)的培養(yǎng)。
就目前而言，餐飲外賣平臺往往將餐飲外賣送到用戶手中作為服務的終點。從服務可持續(xù)角度而言，恰恰相反，用戶用餐是另一個服務的開始，因為用戶在用餐的時候才會對餐飲外賣品質產(chǎn)生最重要的評價，而商戶和餐飲外賣平臺必須跟進用戶的用餐反饋。
所以建立完善的評價體系，對于整個服務水平的提升就很有幫助。這樣可以鼓勵商戶不斷提高餐飲外賣品質和配送品質，從而有利于建立持續(xù)的愉悅服務體驗。

綜上所述，加強餐飲外賣平臺服務系統(tǒng)的創(chuàng)新設計策略是至關重要的，有助于推動外賣平臺向更高層次發(fā)展。