生鮮超市蔬菜如何保鮮時間長？這兩點需要注意

          


隨著社會生活的發(fā)展，很多消費者在選擇蔬菜上肯定會把新鮮放在第一位，所以生活中生鮮超市如何把蔬菜的新鮮感保持到最佳必須要放在首要位置，保持蔬菜的新鮮度能讓消費者有更強的購買欲望。事實上，讓蔬菜一直保持新鮮是比較麻煩的事情，今天就為大家詳細介紹一下生鮮超市蔬菜如何保鮮時間長？在這兩點上需要多加注意。

一、將蔬菜分類保存
生活中的蔬菜有很多種類，商家在保鮮蔬菜的時候，第一步就需要先把這些蔬菜按照不同的屬性歸類，按照每一種蔬菜的不同屬性，分別選擇合適的保鮮方法進行保鮮，這樣才能使蔬菜的保鮮時間進一步延長。
生鮮超市對于蔬菜的保存方法大多會使用低溫保鮮、干燥保鮮、物理保鮮等。低溫保鮮的蔬菜類型比較多，比如胡蘿卜、芹菜等，適宜存放的溫度在0℃左右，對干燥依賴性比較強的蔬菜，比如洋蔥等，超市一般將這種類型的蔬菜采取干燥保存，必須要保持周邊環(huán)境的干爽，而物理保鮮一般是對一些葉子比較大的蔬菜，比如油麥菜、生菜等，采取灑水的方式，進行物理保鮮。分類進行保鮮肯定對蔬菜的新鮮度是一個好的途徑，可以延長蔬菜的時效性，讓消費者第一眼看到就能感到有購買的想法。

二、運用保鮮膜等保鮮材料
生鮮超市在保存蔬菜的時候一般會運用保鮮袋、保鮮膜等這種類型的保鮮材料，具體做法是將蔬菜整齊放在保鮮膜機器上面，通過保鮮膜機器的運轉(zhuǎn)，將蔬菜完全被保鮮膜包裹起來，讓蔬菜真正和空氣進行隔絕，然后用保鮮袋密封起來，放入低溫冰庫里，不過這種做法只能將蔬菜的保鮮時間延長兩天左右，而且耗費的人力、財力非常大，所以很多生鮮超市一般不太會用這種方法，畢竟市面上的生鮮超市規(guī)模都不算太大，如果長時間用這種方法保鮮的話，很容易造成成本的流失。

其實作為生鮮超市來講，無論是將蔬菜分類保存還是運用保鮮材料，都是針對蔬菜的品質(zhì)來講的，在現(xiàn)實生活中，生鮮超市應(yīng)該多搞一些促銷活動，盡可能地將蔬菜在當天銷售出去，這樣的話才能保證自己超市的利潤最大化，也能讓消費者每天都能吃上新鮮的蔬菜。