生鮮超市經(jīng)營有什么妙招？注意好三點(diǎn)！

          

隨著城市的不斷擴(kuò)張，各種小區(qū)建設(shè)越來越多，加之生鮮是人們生活中必不可少的食材，生鮮行業(yè)可謂是大有市場(chǎng)可為，生鮮超市作為能便捷提供生鮮的場(chǎng)所，也在各小區(qū)附近開設(shè)起來。但隨著數(shù)量的增多，很多店主就壓力倍增，怎么才能經(jīng)營好生鮮超市成了頭疼的事，那么生鮮超市經(jīng)營技巧策略有哪些？有哪三要素？今天來告訴你！

一、商業(yè)三要素之“人”
作為商業(yè)行為三要素之一的“人”，簡單來說就是消費(fèi)者，生鮮超市的經(jīng)營應(yīng)該是以人為本，才能發(fā)展良好。以人為本一方面要做好市場(chǎng)調(diào)研，針對(duì)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的生鮮客戶，摸清他們的購物習(xí)慣和喜好，從而有針對(duì)性的調(diào)整經(jīng)營方針；另一方面要為顧客提供定制化的個(gè)性服務(wù)，比如特殊生鮮食品的供給、生鮮食材的烹飪、生鮮商品送貨上門等。提升消費(fèi)者體驗(yàn)，是生鮮超市經(jīng)營之道之一。
二、商業(yè)三要素之“場(chǎng)”
“場(chǎng)”簡單來說就是場(chǎng)地，就是生鮮超市的店面。首先在選址上應(yīng)該選擇人群聚集的小區(qū)、街道、辦公樓等地；其次店面的裝修應(yīng)該較為明顯，最好有區(qū)別于周邊商戶，并且能突出生鮮特色；然后就是店面內(nèi)部要整潔，地面干凈、區(qū)域劃分合理、貨物擺放規(guī)范。

三、商業(yè)三要素之“貨”
“貨”就是商品，就是生鮮。生鮮超市是以出售生鮮為生的，所以在貨物上更是要下功夫。首先應(yīng)該準(zhǔn)備盡可能多的生鮮品類出售，但是受店面大小、生鮮食材不易保存等影響，出售齊全的生鮮品類基本不可能，那我們就要有的放矢，抓好側(cè)重點(diǎn)，盡量多擺放一些常購類的生鮮和被服務(wù)區(qū)域內(nèi)人群喜歡的生鮮，對(duì)一些比較小眾的特殊生鮮或者高端生鮮品類，可以提供預(yù)訂服務(wù)。
其次要保證生鮮的質(zhì)量，貨品的質(zhì)量能直接影響到生鮮超市的聲譽(yù)，要盡可能的選擇一手進(jìn)貨渠道，選擇優(yōu)質(zhì)、靠譜的上家供應(yīng)商或者優(yōu)秀的生鮮配送平臺(tái)。
有了生鮮的品類和品質(zhì)，還要有貨的銷售渠道?？梢园l(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的優(yōu)勢(shì)，打通線上線下兩個(gè)渠道，線下以門店為主，線上可以選擇外賣平臺(tái)入駐，也可以通過社區(qū)微信群或者微信小程序進(jìn)行生鮮的銷售。

總的來說，人、場(chǎng)、貨三個(gè)要素每一個(gè)都應(yīng)盡可能的完善，只有把握住這三點(diǎn)，生鮮超市經(jīng)營才能經(jīng)營有道，才能在激烈的競(jìng)爭中不被淘汰，才能“賺錢養(yǎng)家”。