蔬菜采購流程是怎樣的？蔬菜采購過程中要注意什么？

          

近些年做蔬菜生意的商家越來越多，而對于做蔬菜生意的商戶來說，蔬菜的采購是他們著重要考慮的事情，商戶如果能夠以最低的價格采購到優(yōu)質的蔬菜，對于他們來說利潤絕對是非常可觀的。那么蔬菜采購流程是怎樣的？蔬菜采購過程中要注意什么？

對于一些做蔬菜的小商戶來說，他們一般都是去附近的蔬菜批發(fā)市場或者蔬菜基地進行采購，而對于一些較大的做蔬菜生意的企業(yè)來說他們都有專門的采購員，今天小編就以較大的蔬菜企業(yè)的蔬菜采購流程做一個解說。
首先采購員要到財務部借支采購蔬菜的備用金。如果是現(xiàn)金采購的話至少要有2人以上到市場上同時進行采購，這樣既可以相互監(jiān)督也可以提高工作效率。然后就是采購員相互交流總結每天的最佳采買時機、采買地點，以便買到物美價廉的產(chǎn)品，最大限度降低采購成本。
采購人員在采買商品時，需認定商品等級。第一類是精品貨，是通過采購員通過特別精選的商品。第二類是優(yōu)質貨，通過采購員簡單精選的商品。第三類統(tǒng)裝貨，顧名思義也就是沒有經(jīng)過任何精選的商品。
一般來說采購員都是參照要貨單組織貨源，首先就是對基地供應商和長期合作供應商進行詢價和電話預定采買，如果蔬菜沒達到最理想的狀態(tài)也可以與其他蔬菜供應商進行合作，向他們采購。
最后當我們與供應商確定了采購的品類，數(shù)量，價格，發(fā)貨時間地點之后就坐等蔬菜送到企業(yè)?；毓毯烷L期合作供應商送貨到指定地點后，必須由采購人員、賣場收貨負責人共同檢查，然后結算。
以上就是蔬菜采購的大概流程。當然蔬菜采購過程中也要注意很多問題，主要有以下幾點問題。因為蔬菜具有易損耗的特點，所以一般都要求供求平衡，即在保持必要庫存的前提下要多銷多進，少銷少進，也就是要有目的和計劃性的采購。對于供不應求，周轉率高的蔬菜，則要多尋找供應渠道，并且與供應商建立長期供應關系，以便隨供隨銷，多進多銷，隨時提供貨源。對于貨源充裕，但價格變化較快的物資，盡量不要采購過多，最好可以做到隨進隨銷。還有就是要建立采購監(jiān)督制度，有專人進行監(jiān)督把關，避免出現(xiàn)私吞采購經(jīng)費。買回來的菜品，質量和價格有一個相應的評估，避免采購蔬菜出現(xiàn)質量不達標的情況。
以上就是小編對蔬菜采購流程以及蔬菜采購過程中要注意的問題進行了簡單的介紹。