餐飲配送這么火，餐館配送軟件的物流配送你關(guān)注過嗎？

          

很多餐飲企業(yè)在是否做外賣領(lǐng)域猶豫不決。如果不去做外賣，餐廳的生意時(shí)好時(shí)壞，現(xiàn)在人們的就餐時(shí)間不穩(wěn)定，讓餐廳生意十分冷淡。如果去做外賣，餐飲的訂單較為零散，配送成本等相關(guān)管理較為復(fù)雜。所以，餐館配送軟件或許是一個(gè)餐飲企業(yè)的新方向。

做餐館配送軟件，最關(guān)鍵的是就是物流。
比如肯德基的宅急送就是一個(gè)很成功的餐館配送軟件，以下總結(jié)了三點(diǎn)肯德基宅急送的餐館配送軟件的物流優(yōu)點(diǎn)。
第一點(diǎn)，物流系統(tǒng)對企業(yè)的正常運(yùn)行和快速擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛Φ刂С郑坏诙c(diǎn)，需求計(jì)劃精確，精準(zhǔn)的采購策略使企業(yè)的庫存成本得到大幅度的降低；第三點(diǎn)，物流配送中心的中心位置具體體現(xiàn)了信息系統(tǒng)的地位和作用；第四點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)測需求、定量配送計(jì)劃使管理水平得以提高。通過肯德基的案例，我們可以重視起物流在餐館配送軟件上的重要作用。除此之外，還有以下幾點(diǎn)需要餐館配送軟件需要注意。
第一，餐飲企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系要重新注意。在供應(yīng)鏈中，上下游企業(yè)的關(guān)系是合作共贏，對于供應(yīng)鏈的競爭力要共同培育。比如肯德基就與其供應(yīng)商結(jié)成了關(guān)系密切的戰(zhàn)略合作伙伴，構(gòu)建出核心供應(yīng)鏈，很大程度上為肯德基配送的競爭能力提供額支持。
第二點(diǎn)就是餐飲企業(yè)要對庫存形成良好的控制。根據(jù)重要性將原料分類，并根據(jù)材料特點(diǎn)制定不同的訂貨周期，這是加強(qiáng)庫存控制的基本原則。對于連鎖餐飲企業(yè)來講，在對營業(yè)額的精確預(yù)估的基礎(chǔ)上，制定不僅能夠滿足原料的供應(yīng)需求，還能夠降低庫存成本的原料計(jì)劃十分重要，因?yàn)檫@樣可以避免浪費(fèi)短生命周期原料，并有效利用了空間和降低了庫存成本。
第三點(diǎn)是餐飲企業(yè)要正確認(rèn)可配送中心。許多連鎖餐飲企業(yè)目前接二連三的都成立了專門的配送中心，但是卻缺乏對配送中心中心地位的深刻認(rèn)識(shí)。這就會(huì)使得配送中心的功能得不到體現(xiàn)。所以國內(nèi)的連鎖餐飲企業(yè)應(yīng)將配送中心的信息搜集、處理、資源統(tǒng)籌、調(diào)配等作用充分發(fā)揮并加以重視，發(fā)揮出配送中心巨大效益。
不止餐飲行業(yè)有餐館配送軟件，像餓了么的有菜網(wǎng)，美團(tuán)的快驢，宋小菜等都是針對餐飲企業(yè)而量身定做的餐飲食材B2B平臺(tái)，這些都是在傳統(tǒng)的線上外賣積淀下來的經(jīng)驗(yàn)，解放供應(yīng)鏈的上游，更新了餐飲企業(yè)的新的供應(yīng)方式。
餐館配送軟件的未來發(fā)展方向會(huì)朝著更有深度，更有創(chuàng)造力的方向不斷更新，國內(nèi)的餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其物流配送方面多加重視，不止便利消費(fèi)者，也將自己的供應(yīng)鏈競爭力通過餐館配送軟件強(qiáng)化起來。