水果連鎖超市具備哪些特點(diǎn)？3方面分析

          

超市作為我國(guó)城鄉(xiāng)居民購(gòu)買(mǎi)商品的主要零售部門(mén)，相信大家都不陌生。所謂水果連鎖超市，便是以售賣(mài)新鮮水果為主的單一資本直接運(yùn)營(yíng)多家超級(jí)市場(chǎng)中零售業(yè)的食品超市。主要有標(biāo)準(zhǔn)食品超市與大型綜合超市，不過(guò)作為水果連鎖超市，都具備以下三個(gè)特點(diǎn)。

一、與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不同的高要求與專(zhuān)業(yè)性
水果連鎖超市類(lèi)似于農(nóng)貿(mào)區(qū)的精品店。一個(gè)水果超市建設(shè)完成的前期工程投入和設(shè)備資金需求是比較大的，而且由于水果含水量高，保質(zhì)期短的特點(diǎn)，各個(gè)水果連鎖超市的門(mén)店設(shè)備投入有大約三分之一在保鮮設(shè)備上。也正是因?yàn)閷?duì)”鮮”的要求，各類(lèi)水果的保鮮和加工技術(shù)技術(shù)，員工的對(duì)食品和設(shè)備的保養(yǎng)，以及組織管理等等，都有著較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性。綜合性和交叉性也強(qiáng)。這對(duì)管理者也是一個(gè)更難的挑戰(zhàn)。
二、水果連鎖超市的八個(gè)統(tǒng)一
水果連鎖超市是由單個(gè)資本統(tǒng)一管理運(yùn)營(yíng)的，是一種較為新型的商業(yè)組織形式，這使得水果連鎖超市中同一資本單位的超市有著高度的統(tǒng)一性。主要是統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一廣告，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一價(jià)格，以及統(tǒng)一管理，統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)，統(tǒng)一核算。這八個(gè)統(tǒng)一是水果連鎖超市的最大優(yōu)勢(shì)，從這八個(gè)統(tǒng)一中，我們也可以看出水果連鎖超市擁有非常好的優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)一的規(guī)格讓消費(fèi)者看到水果連鎖超市的前景非常好，因此也有不少的投資者看到這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，希望能夠在這個(gè)行業(yè)中大展身手。
三、供應(yīng)商直接向水果連鎖超市提供進(jìn)場(chǎng)費(fèi)
水果連鎖超市向供應(yīng)商們收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，是從1995年家樂(lè)福從美國(guó)帶入。進(jìn)場(chǎng)費(fèi)指的是，供應(yīng)商為把自己的產(chǎn)品進(jìn)入連鎖超市的貨架上而一次性支付給連鎖超市的費(fèi)用?，F(xiàn)在多為貨物出售后由連鎖超市按照一定比例扣除。這補(bǔ)償了生鮮連鎖超市的利潤(rùn)而保障了我國(guó)生鮮連鎖超市的低毛利。但進(jìn)場(chǎng)費(fèi)還沒(méi)有出臺(tái)過(guò)相關(guān)規(guī)范，還需要不斷改進(jìn)。
近年來(lái)，隨著國(guó)民消費(fèi)水平的日益提高、國(guó)民消費(fèi)意識(shí)的不斷提升，加上各級(jí)政府大力推行“農(nóng)改超”，國(guó)內(nèi)“水果連鎖超市”發(fā)展十分迅速，其以購(gòu)物環(huán)境干凈衛(wèi)生、食品質(zhì)量安全放心、配送渠道高效快捷而被國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可與選擇。