武漢半成品菜配送入局者需要哪些條件

          


今年疫情影響，很多企業(yè)順勢(shì)調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式，生鮮配送得到很快的發(fā)展。特別是武漢，送菜上門(mén)服務(wù)避免了人群聚集，成為很多企業(yè)的選擇。對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，操作起來(lái)更為方便的半成品菜更受歡迎。對(duì)于初入局者來(lái)說(shuō)，武漢半成品菜配送需要注意哪些條件呢？

1、具有資金和技術(shù)基礎(chǔ)
半成品菜不單單是賣(mài)菜，提供的是產(chǎn)品+服務(wù)，因此前期的資金準(zhǔn)備要充足，并且需要燒時(shí)間。假如只是幾個(gè)人的小作坊式，在產(chǎn)品的品質(zhì)和數(shù)量上都得不到保證。
我們要做半成品菜配送，需要專(zhuān)業(yè)中央廚房式的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這樣才會(huì)讓每一份半成品菜的品質(zhì)、份量和新鮮度有保障，另外在終端快速的配送服務(wù)是必須的。由此可見(jiàn)，半成品菜產(chǎn)品和服務(wù)的實(shí)施，具有足夠的資金和技術(shù)投入必不可少。
2、解決“最后一公里”問(wèn)題
對(duì)于半成品菜配送來(lái)說(shuō)，如何將菜品送達(dá)顧客手中，依然是配送難點(diǎn)。在配送方面，生鮮企業(yè)也做過(guò)各種各樣的嘗試，比如依托小區(qū)便利店或者自有生鮮店自提、與第三方物流合作送貨上門(mén)、生鮮貨柜箱等，來(lái)解決“最后一公里”的問(wèn)題。
但是對(duì)于半成品菜配送來(lái)說(shuō)，只能是配送上門(mén)，因?yàn)榍虚_(kāi)的生鮮保鮮時(shí)間更短。在解決保鮮后，還有就是家常菜的配送，快遞費(fèi)用居高不下。我們可以看到，當(dāng)前武漢半成品菜配送市場(chǎng)上，很多送貨上門(mén)服務(wù)的菜品選擇客單價(jià)比較高的套餐或者高檔半成品菜進(jìn)行配送。
3、半成品菜配送平臺(tái)的問(wèn)題
在半成品菜配送行業(yè)，做app平臺(tái)占了很大的比例。有些半成品菜配送平臺(tái)只是將半成品菜配送作為切入點(diǎn)和手段，想著前期甚至不賺錢(qián)來(lái)積累流量，做大平臺(tái)后靠其他產(chǎn)品賺錢(qián)。
對(duì)于生鮮平臺(tái)來(lái)說(shuō)，加入半成品菜的頻道并不難，但是半成品菜的服務(wù)更加偏向于實(shí)業(yè)，要有切切實(shí)實(shí)的半成品菜產(chǎn)品。而很多app提供的是服務(wù)，因此這種模式并不能發(fā)揮太大作用。
當(dāng)前半成品菜配送還處于初期探索和培養(yǎng)市場(chǎng)的階段，項(xiàng)目拓展進(jìn)程比較緩慢，形成穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)模式還需要時(shí)間的積累。如果是想要在半成品菜配送中生存下去，必須老老實(shí)實(shí)的解決半成品菜的生產(chǎn)及配送服務(wù)問(wèn)題。