生鮮供應(yīng)鏈管理應(yīng)該怎么做？生鮮供應(yīng)鏈3大優(yōu)化措施

          


過往的生鮮創(chuàng)業(yè)中，太注重互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)化的發(fā)展，卻忽略了線下生鮮供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，這也就導(dǎo)致了很多生鮮電商破產(chǎn)或倒閉。如今互聯(lián)網(wǎng)以及零售巨頭紛紛入場，主張打通線上和線下，投資的重點(diǎn)也在于生鮮供應(yīng)鏈的布局和管理，新的一輪生鮮市場爭奪又開始了。
生鮮供應(yīng)鏈管理應(yīng)該怎么做？

措施一、產(chǎn)原地管控突破方向
1.強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)基地、核心農(nóng)戶等的生產(chǎn)管控，與之開展合資經(jīng)營、合作拓展、共同研發(fā)等活動(dòng)，使生產(chǎn)供應(yīng)鏈更加牢靠；
2.推行生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，使產(chǎn)品生產(chǎn)程序更加合理，菜品如何種、如何收、如何檢測等均有各自的標(biāo)準(zhǔn)，使供應(yīng)日益標(biāo)準(zhǔn)化。
措施二、供應(yīng)鏈優(yōu)化突破方向：
1.引入資本，和國內(nèi)外物流資本合作，共同建設(shè)區(qū)域性冷藏冷凍倉庫及支線冷鏈物流設(shè)施；
2.同冷鏈物流企業(yè)合作，雙方共同組建區(qū)域性生鮮電商公司，以股份合作、合資經(jīng)營等方式共同經(jīng)營；
3.創(chuàng)建內(nèi)部物流孵化器，由公司出資控股、員工個(gè)人出資參股，共同經(jīng)營區(qū)域性冷藏冷凍倉儲(chǔ)中心，既實(shí)現(xiàn)員工自主創(chuàng)業(yè)，又推動(dòng)了公司冷鏈物流發(fā)展。
供應(yīng)鏈系統(tǒng)支撐尚需整合。水果、蔬菜等往往季節(jié)性比較強(qiáng)，產(chǎn)地資源有限、產(chǎn)量有限，生鮮電商需要強(qiáng)大的供應(yīng)鏈系統(tǒng)支撐，保證貨源供應(yīng)、保證產(chǎn)品質(zhì)量、保證持續(xù)供給。生鮮電商需要更多的合作產(chǎn)地、合作農(nóng)戶等，而如何保證持續(xù)合作、保證合作產(chǎn)品等是生鮮電商必須關(guān)注的問題，供應(yīng)鏈整合尚需時(shí)日。
措施三、布局線下小微渠道，開設(shè)多元化、多業(yè)態(tài)生鮮店鋪，開展多業(yè)態(tài)運(yùn)營
以人為中心，以數(shù)字化為基礎(chǔ)，開展線下多業(yè)態(tài)門店，滿足不同人群需求，升級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)。
1，生鮮超市旗艦店
主體旗艦店須位于繁華地段，面積在2000平方米以上。店鋪集售賣、展示、體驗(yàn)、教育 于一體;顧客通過門店、APP、觸屏等 線上線下多樣化方式多樣化方式進(jìn)行食材選購。
2，社區(qū)店
社區(qū)服務(wù)中心主要服務(wù)于社區(qū)內(nèi)居民。店鋪主要業(yè)態(tài)為生鮮、日化、食品、便民服務(wù)等。顧客通過門店、APP、觸屏 等多樣化方式進(jìn)行選購。
3，辦公室零售
辦公室福利的主要功能是員工購物、福利發(fā)放、企業(yè)采購;
不僅一站式滿足員工工作生活所需，增強(qiáng)員工的忠誠度。還擁有便捷的采購體系，高效的維護(hù)內(nèi)外關(guān)系。
4，超市&餐飲綜合店
超市&餐飲綜合店以消費(fèi)者根本需求為出發(fā)點(diǎn)，集購物、餐飲、體驗(yàn)為一體，大力吸粉;顧客通過門店、APP、小程序、觸屏等線上線下等多樣化模式選購食材，并獲得生鮮加工、堂食/打包等服務(wù)及體驗(yàn)。
這在里奉勸生鮮電商創(chuàng)業(yè)者一句話，千萬不要以為，先把生意做起來，有量了，就會(huì)有供應(yīng)鏈優(yōu)勢，這個(gè)想法害死人。除非，你有“永遠(yuǎn)也花不完的錢”的融資能力。