社區(qū)團(tuán)購難做？社區(qū)生鮮店為什么會(huì)大規(guī)模倒閉？

          


社區(qū)生鮮的確是近兩年的熱門?？v觀當(dāng)下社區(qū)生鮮超市的格局，主要以傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型和電商品牌的探索居多。前者如北京地區(qū)京客隆的京捷生鮮、城鄉(xiāng)倉儲(chǔ)超市的118鮮時(shí)匯；后者如京東到家、每日優(yōu)鮮、本來生活，還有新近推出的“美團(tuán)買菜”等。
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社區(qū)生鮮的出現(xiàn)可以說解決了農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市以及生鮮電商等諸多業(yè)態(tài)的所有痛點(diǎn)。一方面，社區(qū)生鮮呈現(xiàn)出“小而美”狀態(tài)，能夠直接將店鋪開到消費(fèi)者家門口，極大地滿足了消費(fèi)者便捷消費(fèi)的體驗(yàn)；另外，社區(qū)生鮮雖然店面不大，但其提供的SKU(商品品項(xiàng)數(shù))一般都會(huì)在300左右，而且每個(gè)品類上有產(chǎn)品輸出，從而保證了消費(fèi)者的多樣化需求。更為重要的是，社區(qū)生鮮也能通過自身APP或者通過微信小程序構(gòu)造出O2O渠道，利用近場化優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)對(duì)附近社區(qū)物品的快速交付。
我們看到，資本開始紛紛朝著社區(qū)生鮮快步聚集，除了包括每日優(yōu)鮮獲得了騰訊、高盛等高達(dá)4.5億美元的資本背書外，鮮稻屋也獲得新東方、合眾資本聯(lián)投的2000萬元注資，而“恒記匠心農(nóng)坊·智慧社區(qū)生鮮盒子”同樣拿到了經(jīng)緯中國與海爾資本等知名投資機(jī)構(gòu)的數(shù)千萬資本注入。
但是，在近兩年社區(qū)生鮮店不斷涌現(xiàn)的同時(shí)，許多店面倒閉的消息也不時(shí)傳來，這也突顯社區(qū)生鮮的運(yùn)營在當(dāng)下仍面臨不少難題。
社區(qū)生鮮店為什么會(huì)大規(guī)模倒閉？
2019年我國生鮮食品電子商務(wù)市場交易規(guī)模已超過2500億元。但現(xiàn)實(shí)是，在4000多家新進(jìn)入的電子商務(wù)企業(yè)中，4%持平，88%虧損。剩下的7%是巨大的損失。
一、新鮮食品容易耗損，成本高
每個(gè)人都知道新鮮商品容易被消費(fèi)的特點(diǎn)。損失貫穿于運(yùn)輸和銷售的全過程，無處不在。要么在路上，要么卸貨，都控制不好。對(duì)于社區(qū)生鮮店這種新型的生鮮零售業(yè)態(tài)來說，一旦生鮮損失得不到很好的控制，即使生鮮銷售的很好，利潤的互補(bǔ)也于事無補(bǔ)。
二、進(jìn)入門檻低，競爭者越來越多
不少企業(yè)主反映，從2017年下半年到2018年上半年，他們周圍的社區(qū)生鮮店煥然一新，今天隔壁幾十米開張了一家生鮮店，明天幾百米正在裝修一家生鮮店。越來越多的競爭對(duì)手聚集在一起瓜分社區(qū)顧客，每天來店里的顧客越來越少。進(jìn)入門檻低是社區(qū)生鮮店的一個(gè)優(yōu)勢也是社區(qū)生鮮店發(fā)展的一個(gè)難題。
四、品類質(zhì)量難以把關(guān)
這些年，送貨服務(wù)無處不在。要想讓社區(qū)生鮮起來，首先要控制好價(jià)格和質(zhì)量!一切都受不了價(jià)格低這個(gè)詞。社區(qū)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品店大多是街頭食品，基本上，你有，超級(jí)市場也有超級(jí)市場有的你不一定有，品類不全，外部競爭，價(jià)格不合理。
五、價(jià)格高，利潤低
社區(qū)生鮮店的食品價(jià)格普遍比其他渠道高，這就喪失了價(jià)格優(yōu)勢，盡管距離近，但是價(jià)格不實(shí)惠也是一個(gè)致命弱點(diǎn)。