蔬菜食材配送需要注意哪些問題？

          


據數據顯示，在我國生鮮配送中物流成本占比要總成本的60%以上，其中物流配送中食品損耗就會有25%-30%，成本較高，利潤較低。

蔬菜食材配送需要注意哪些問題？
（一）生鮮損耗
傳統(tǒng)生鮮配送公司的業(yè)務流程還是以紙質單據為主，從客戶下單開始就容易出錯，傳統(tǒng)生鮮配送企業(yè)用戶下單都是通過電話，微信，拍照下單，公司文員在進行錄單，訂單容易出錯，訂單已出錯就會影響到后面的采購、分揀、配送等一系列流程。
而且傳統(tǒng)生鮮配送公司，采購員對倉儲貨物數據不了解，容易買多，導致貨物積壓，為減少損耗，部分生鮮配送企業(yè)就會選擇先銷售積壓貨物，后銷新進食材，如此循環(huán)，新鮮食材得不到及時售賣。
加上手工制作的客戶訂單與采購單據，使得接單效率低，人力成本高，數據使得時效性差，易出錯，長期以往會直接影響到企業(yè)的業(yè)務拓展。
配送企業(yè)需擯棄傳統(tǒng)的運營模式，利用互聯(lián)網大數據思維，采用數字化的運營管理模式，對企業(yè)業(yè)務進行管理。避免食材積壓、多買，提升倉庫周轉率。
（二）食材安全
食品安全問題是生鮮配送企業(yè)運營的根本，企業(yè)運營者與管理人要食品安全問題秉持重視的態(tài)度，同時培養(yǎng)員工的意識。
“保障食品安全需要做到‘①重視的態(tài)度，②落地到企業(yè)業(yè)務流程之中，③員工對食品安全的重視，④制定食品安全保障規(guī)則與懲罰機制，⑤設立監(jiān)管部門與責任人’五點。”
新手做蔬菜配送容易出現的問題：
1、對行業(yè)不熟悉，容易出亂子。要加強新人的培訓，提高專業(yè)技能
2、提防那些專門坑人的陷阱，有些就是騙你的保證金和押金
3.、有些餐廳經營不善還要壓賬，注意那些信譽不佳的客戶不要做
4、配送容易出問題，可以嘗試專業(yè)好用的蔬東坡生鮮配送管理軟件。