做幼兒園蔬菜配送的食品配送公司需要注意什么？

          


近年來(lái)，多所幼兒園被曝光餐食安全事件，引起社會(huì)高度關(guān)注。幼兒園食品安全事件的根源在哪兒？如何加強(qiáng)管理？要從源頭把控，所以對(duì)于給幼兒園配送食材的蔬菜配送公司就需要注意了！
目前，幼兒園的食品配送及采購(gòu)都是由幼兒園自行聯(lián)系或私人配送，各自負(fù)責(zé)安排自己幼兒園的食譜，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有統(tǒng)一來(lái)源，導(dǎo)致食品的來(lái)源不盡可靠、搭配也不盡科學(xué)。

首先，食材配送前要檢查供應(yīng)商資質(zhì)，并且告知供應(yīng)商食材配送注意事項(xiàng)。
在確定食材供應(yīng)商前要確定對(duì)方是否具備相關(guān)資質(zhì)，如果沒(méi)有相關(guān)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，會(huì)在后續(xù)的合作帶來(lái)極大的隱患，食品安全也不能得到保證。另外，小孩子吃飯不小心容易卡骨頭魚(yú)刺，所以要事先跟供應(yīng)商說(shuō)清楚，讓他們提前處理好食材，減少魚(yú)類(lèi)肉類(lèi)的骨頭骨渣。這樣后續(xù)食堂做起工作來(lái)也會(huì)輕松一點(diǎn)。
其次，食材配送到位后要檢查相關(guān)材料
每次配送食材都要檢查蔬菜的農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)報(bào)告，檢查肉類(lèi)食材的檢疫合格證明，有些企業(yè)，如康來(lái)福，甚至?xí)_(kāi)發(fā)自己的溯源系統(tǒng)，能夠直接查詢(xún)食材源頭。確保了食材的檢測(cè)結(jié)果正常，來(lái)源安全可靠，食堂也能更放心。畢竟，我們時(shí)不時(shí)能看到不良商家在蔬菜噴灑高毒農(nóng)藥，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上售賣(mài)“問(wèn)題肉類(lèi)”的新聞。
再次，檢查食材新鮮程度。
日常要檢驗(yàn)食材的新鮮程度，尤其是夏天，天氣炎熱，食材容易腐敗變質(zhì)。小孩子腸胃不好，吃了容易會(huì)出現(xiàn)腹瀉嘔吐或其他身體不適的情況。如果食材沒(méi)有達(dá)到要求，就需要啟動(dòng)應(yīng)急采購(gòu)方案，讓供應(yīng)商更換食材或者緊急采購(gòu)。一切以孩子的健康為主。