生鮮配送過(guò)程中生鮮蔬菜如何保鮮？

          
再生鮮配送的行業(yè)里面，生鮮配送公司會(huì)通過(guò)采購(gòu)、分揀、包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)纫幌盗械男袨樽鳛榛A(chǔ)，再配以一定的加工為支撐，將最后的生鮮產(chǎn)品配送到目標(biāo)客戶和消費(fèi)者手中。這中間環(huán)節(jié)會(huì)涉及到許多的過(guò)程，那么在這些過(guò)程中，生鮮配送公司如何對(duì)生鮮蔬菜進(jìn)行保鮮呢？

生鮮蔬菜如何保鮮：
一、低溫保鮮技術(shù)
低溫不僅能夠抑制蔬菜組織的代謝速度，還能降低各種生理生化反應(yīng)速度，而且還能抑制住微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)。因此，低溫是生鮮配送的最原始最傳統(tǒng)的保鮮技術(shù)，有些比較條件比較高從甚至需要冷藏才行，比如水果之類(lèi)的。一般來(lái)說(shuō)，低溫能夠取得比較好的保鮮效果。
二、氣調(diào)保鮮技術(shù)
蔬菜在空氣中容易變質(zhì)、容易被微生物污染、容易加快枯萎，如果蔬菜保鮮采用氣調(diào)包裝，使其處于低氧高二氧化碳環(huán)境中，則能降低新陳代謝強(qiáng)度，延遲蔬菜的衰老，和延遲貨物的保存日期。
三、冷鏈保鮮技術(shù)
生鮮配送公司有些直接使用冷藏技術(shù)進(jìn)行配送，冷藏供應(yīng)鏈中主要的環(huán)節(jié)有：原料提前處理環(huán)節(jié)、預(yù)冷環(huán)節(jié)、冷藏環(huán)節(jié)、流程運(yùn)輸環(huán)節(jié)、銷(xiāo)售分配環(huán)節(jié)等等，冷藏供應(yīng)鏈?zhǔn)且豁?xiàng)系統(tǒng)工程，需要從種植地、銷(xiāo)售公司、配送服務(wù)商3方共同配合才能完成。
四、蔬菜保鮮劑技術(shù)
蔬菜保鮮劑有化學(xué)合成和天然保鮮劑兩種，雖然大部分的化學(xué)保險(xiǎn)劑都是有一定的副作用產(chǎn)品，會(huì)給生鮮蔬菜帶來(lái)一定的污染，但是也在一定的特定環(huán)節(jié)中還是能夠使用的，所以化學(xué)類(lèi)的保鮮劑在使用的時(shí)候是要收到種類(lèi)、劑量、時(shí)間等因素的嚴(yán)格限制。天然保鮮劑的效果雖然不是特別好但是一般還是能夠延緩部分的衰老。
因?yàn)樯r的無(wú)規(guī)則性，及其本身的特點(diǎn)屬性因素，生鮮產(chǎn)品在進(jìn)行配送的時(shí)候需要考慮到積壓?jiǎn)栴}，不要一次性的過(guò)多采購(gòu)，防止積壓在庫(kù)房。少部分的備貨和配送產(chǎn)品的時(shí)候可以通過(guò)以上一些保鮮技術(shù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一定的處理，防止出現(xiàn)非必要的損失，損耗越低，公司的成本就會(huì)越小，利潤(rùn)率也會(huì)越高。