中央廚房原料的采購及驗收標準篇二：冷凍原料驗收標準

          

項目
標準
品種與數(shù)量
與送貨單或訂單一致
檢驗檢疫
合格
包裝
內(nèi)外包裝完整、潔凈
標示
生產(chǎn)日期、生產(chǎn)商、品名、產(chǎn)地等信息完整
合格證
有，品名、生產(chǎn)日期、檢驗號等信息完整
有效保質(zhì)期
≥2/3保質(zhì)期
解凍失水率(%)
≤6%