多部門(mén)強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，長(zhǎng)沙打響春季專項(xiàng)檢查與整改攻堅(jiān)戰(zhàn)，校園食材陽(yáng)光采購(gòu)不再只是口號(hào)！

          

2025年1月，國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、公安部等四部門(mén)印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》，要求建立校園食品安全全鏈條防控機(jī)制，明確多部門(mén)協(xié)同責(zé)任，并強(qiáng)調(diào)對(duì)違規(guī)行為實(shí)施聯(lián)合懲戒。重點(diǎn)包括：規(guī)范食材采購(gòu)、強(qiáng)化“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制、推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)98.5%等。
教育部要求2025年春季學(xué)期深化“校園餐”專項(xiàng)整治，重點(diǎn)強(qiáng)化校長(zhǎng)“第一責(zé)任人”職責(zé)、規(guī)范食材采購(gòu)與加工流程，并推動(dòng)全國(guó)中小學(xué)普遍成立膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)。
在國(guó)家多部門(mén)政策規(guī)范引導(dǎo)下，長(zhǎng)沙市自2月初開(kāi)展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查，覆蓋學(xué)校食堂、校外供餐單位等1000余家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題400余條，責(zé)令整改30余家，并計(jì)劃后續(xù)抽查嚴(yán)懲違規(guī)主體。2025年校園食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)“政策細(xì)化+技術(shù)賦能+社會(huì)共治”特點(diǎn)，通過(guò)強(qiáng)化主體責(zé)任、數(shù)智化手段和多方協(xié)作，構(gòu)建從采購(gòu)到消費(fèi)的全鏈條防控體系。各地需持續(xù)落實(shí)整改要求，防范隱性風(fēng)險(xiǎn)，確保師生“舌尖上的安全”。
作為社會(huì)大眾，我們看到上從國(guó)家相關(guān)部門(mén)出臺(tái)多項(xiàng)政策下到長(zhǎng)沙打響春季專項(xiàng)檢查與整改攻堅(jiān)戰(zhàn)，校園食材陽(yáng)光采購(gòu)不再只是口號(hào)！規(guī)范食材采購(gòu)與加工流程已經(jīng)成為校園食安管控的核心環(huán)節(jié)。

食材安則食安。食材作為整個(gè)校園食品安全的核心環(huán)節(jié)，其采購(gòu)、運(yùn)輸、加工多個(gè)環(huán)節(jié)需要進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)督，如何對(duì)食材進(jìn)行全鏈溯源尤為重要。從近年來(lái)全國(guó)多個(gè)地區(qū)出臺(tái)的校園食材陽(yáng)光采購(gòu)政策及措施不難看出，用數(shù)字化軟件系統(tǒng)管控食材全鏈成為趨勢(shì)。
蔬東坡食材陽(yáng)光智慧采購(gòu)平臺(tái)認(rèn)為，食材全鏈管控核心在于五大環(huán)節(jié)：一是源頭直采與嚴(yán)格檢測(cè)。所有源頭直采的食材是否通過(guò)農(nóng)藥殘留、重金屬等檢測(cè)，是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是否具備正規(guī)檢測(cè)報(bào)告等都需要進(jìn)行系統(tǒng)透明化展示，做到源頭透明。其次是食材在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等多個(gè)環(huán)節(jié)是否有科學(xué)留存數(shù)據(jù)，形成“四碼合一”溯源體系，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題食材快速定位與召回，實(shí)現(xiàn)全鏈溯源。例如，遵義市上線蔬東坡食材陽(yáng)光智慧采購(gòu)平臺(tái)后，122所學(xué)校通過(guò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)食材全程可溯，違規(guī)率下降82%。第三則是食材實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，通過(guò)數(shù)字化、智能化技術(shù)及設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食材保質(zhì)期、庫(kù)存量及后廚操作，提前48小時(shí)預(yù)警臨期食材，降低食安事故風(fēng)險(xiǎn)。如西安歐亞學(xué)院通過(guò)蔬東坡食材陽(yáng)光智慧采購(gòu)平臺(tái)使食安事故率下降91%。第四是膳食經(jīng)費(fèi)管理是否能做到陽(yáng)光透明，公平管理。近年來(lái)多地頻繁發(fā)生貪腐學(xué)生餐經(jīng)費(fèi)事件，如吉林省高爾夫餐飲管理公司與吉林省長(zhǎng)春市汽開(kāi)區(qū)第七小學(xué)原后勤主任多年的貪腐事件，從學(xué)生餐餐費(fèi)中1毛1毛的克扣，影響巨大。最后則是是否建立家校聯(lián)管機(jī)制，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶實(shí)現(xiàn)家長(zhǎng)對(duì)于食堂后勤環(huán)境、加工過(guò)程全程可視，家長(zhǎng)意見(jiàn)、學(xué)校信息實(shí)時(shí)公示等。建立一個(gè)陽(yáng)光透明的家校聯(lián)管、共管機(jī)制。
校園食材陽(yáng)光采購(gòu)的集中推行是一項(xiàng)利國(guó)利民的重要工程。不僅有利于實(shí)現(xiàn)成本控制與透明合規(guī)，陽(yáng)光采購(gòu)降低廉政風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)有助于建立多方協(xié)同與社會(huì)信任，構(gòu)建共治生態(tài)。對(duì)于學(xué)校、配送公司而言促進(jìn)運(yùn)營(yíng)效率提升，智能化管理釋放人力與資源。

蔬東坡食材陽(yáng)光智慧采購(gòu)平臺(tái)自發(fā)布以來(lái)，以六大系統(tǒng)協(xié)同運(yùn)作，十大核心亮點(diǎn)全面覆蓋，構(gòu)建全方位、多層次的校園食安與供應(yīng)鏈監(jiān)管新生態(tài)，保障食品安全，提升管理效率，增強(qiáng)家長(zhǎng)和社會(huì)信任，為校園可持續(xù)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。
平臺(tái)發(fā)布至今，研發(fā)100+項(xiàng)功能，涵蓋多個(gè)核心功能模塊，每周迭代創(chuàng)新，具備多角色權(quán)限靈活、食材管控精準(zhǔn)適配、功能穩(wěn)定迭代特征，為食材安全管理、損耗控制提供科學(xué)數(shù)據(jù)依據(jù)，助力采購(gòu)陽(yáng)光透明、公平公正、科學(xué)高效。如今，產(chǎn)品已在河南、貴州、上海、云南、陜西等多地應(yīng)用，幫助中小學(xué)校、高校、企事業(yè)單位后勤實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光采購(gòu)、信息透明、公正公平，以科技筑牢食安防線，讓每一餐“陽(yáng)光可見(jiàn)”，讓幸?！笆场惫鉁嘏瘞熒?。