影響生鮮門店盈利的因素？生鮮門店策劃運營方案有哪些？

          


? 在超市經(jīng)營中，新鮮農(nóng)產(chǎn)品被認為是最難的一類。一方面，生鮮產(chǎn)品是消費者必須反復(fù)購買的日常生活用品，具有很強的吸引顧客的功能，屬于超市的“磁石”產(chǎn)品。另一方面生鮮產(chǎn)品對新鮮度要求很高，經(jīng)營不當就會減少產(chǎn)品的毛利甚至損失。那么影響生鮮門店盈利的因素有哪些？生鮮門店策劃運營方案有哪些？
影響生鮮門店盈利的因素？
? 產(chǎn)品質(zhì)量加價率、損耗控制、訂單準確性、稅率差異、經(jīng)營理念、店面管理等。上述問題是導(dǎo)致生鮮食品經(jīng)營無利可圖甚至出現(xiàn)巨額虧損的主要原因。忽視任何一個問題都可能導(dǎo)致所有其他努力付諸東流，認真探討每一個問題，可以有效地提高新鮮度管理能力。
? 針對影響生鮮門店盈利的因素，生鮮門店制定相關(guān)的運營方案可以改善這些情況，那么生鮮門店策劃運營方案有哪些？
生鮮門店策劃運營方案有哪些？
1.做促銷，帶動店內(nèi)客流量
運營的一個關(guān)鍵點是終端零售的流動性。目前，我們經(jīng)常采用的促銷方式有降價促銷和喇叭叫賣促銷。此外，通常的促銷方式還包括：限時搶購、銷售禮品、抽獎、捆綁銷售、展銷、現(xiàn)場試吃、打折、優(yōu)惠券等。
2.做好產(chǎn)品規(guī)劃，增加終端利潤
產(chǎn)品規(guī)劃也是適應(yīng)市場發(fā)展，滿足終端客戶需求，從而增加終端利潤的主要途徑。產(chǎn)品陳列：目前，產(chǎn)品陳列主要是分類陳列，即每一類產(chǎn)品都放在一起。顯示屏是產(chǎn)品的完整顯示和精細顯示。
3.增強顧客做大做強的信心，提高店面報貨積極性
零加價分銷，對所有送至線下店的產(chǎn)品實行零加價。實行送貨價格制度，實行零加價送貨，多次與顧客溝通，有效激發(fā)顧客做大做強的信心，取消原來的欠費制度，對所有門店實行不漲價送貨，門店日均銷售一次送貨。
4.精心策劃實施抽獎活動
策劃并實施抽獎活動，強化購買計劃！積極開展活動，在促進終端銷售、提升人氣的同時，也激發(fā)了店主的商業(yè)信心。
提前準備，組織全區(qū)員工學(xué)習(xí)，并對計劃的細節(jié)進行解釋和安排，要求各辦公室及時準備實施；每個夜班會議使各辦公室集中精力跟蹤和匯報進度，使每個人都能認對實施工作的重視。對活動、橫幅海報、如何兌換獎品等進行現(xiàn)場培訓(xùn)和安排。培訓(xùn)店家的獎牌發(fā)放原則、操作方法等細節(jié)。通過現(xiàn)場演示，終端門店掌握了操作方法；同時要求門店嚴格執(zhí)行活動計劃的要求，特別強調(diào)獎勵卡發(fā)放標準、備案等細節(jié)，并安排銷售人員加強門店檢查，確保門店活動到位。
有效實施，提高知名度，增加銷量。多維促銷以吸引顧客。通過店面LED顯示屏，從早到晚連續(xù)播放抽獎旅游活動主題，并在門口張貼海報，充分吸引顧客進入；店內(nèi)設(shè)置宣傳橫幅。
? 影響生鮮門店盈利的因素還有很多，做一套針對性強、可實施性高的策劃運營方案是非常有必要的。