蔬菜水果店的經(jīng)營方法有哪些？怎么提高銷售額？

          



如今在生鮮配送行業(yè)，有著越來越多的資本入局，卻沉浮在資本入場、燒錢補(bǔ)助、價(jià)格競爭、收益難等浪潮中，生鮮電商盈利成為一大難點(diǎn)。而水果作為居民消費(fèi)場景中高頻剛需的生鮮產(chǎn)品，在配送環(huán)節(jié)也有著很多痛點(diǎn)，水果配送解決方案是？如何盈利？

一、做好拉新與留存
任何生鮮電商的運(yùn)營都要從最基礎(chǔ)的拉新和留存這兩個(gè)能過帶來實(shí)際利潤的環(huán)節(jié)開始，水果配送成本高，利潤低，也可以從銷售端的盈利來填補(bǔ)虧空。
首先是客戶的拉新，就是為生鮮電商平臺拉去新的流量，吸引更多的用戶。這里有外部引流和內(nèi)部裂變兩種方式，具體的有推廣優(yōu)惠券，目的是讓用戶熟悉下流程操作，體驗(yàn)一次購物環(huán)節(jié)。這兩年微商城以及小程序發(fā)展火熱，關(guān)鍵還是因?yàn)樾〕绦虻纳缃粚傩裕鏊渌涂梢酝扑]客戶利用小程序分享新用戶，然后在給予分享著一些實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。然后是客戶的留存，對于買水果來說，就是普通家庭每天都有的行為。所以做水果配送，重點(diǎn)在于用戶的留存和新用戶的激活運(yùn)營。比如可以做一下促銷活動，一方面帶動平臺的人氣，另一方面獲得收益。

二、嚴(yán)格把控運(yùn)輸流程
對于保質(zhì)期較短而且對保鮮要求較高的水果，運(yùn)輸流程需要較為嚴(yán)格的把控，在訂貨收貨配裝送貨的全過程，需要全程檢測，嚴(yán)格掌控環(huán)境溫度，保障水果的新鮮度。而對于保質(zhì)期較長的水果，可以在備貨后再安插儲存工序，這種水果的運(yùn)輸流程與干貨的運(yùn)輸流程差不多，可以放在保鮮倉庫中儲存。
三、縮減中間環(huán)節(jié)
水果有些產(chǎn)品對著鮮度的要求很高，而傳統(tǒng)的配送流程一般是由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，供應(yīng)商向?qū)⑸唐钒l(fā)給配送中心，配送中心再發(fā)個(gè)下游的客戶，商品周轉(zhuǎn)速度十分慢。想要保證產(chǎn)品的新鮮度，可以直接有供應(yīng)商代分揀配送發(fā)給各個(gè)客戶，實(shí)現(xiàn)流程最短的商品配送，既提高了配送效率，也保障了產(chǎn)品的質(zhì)量。

四、分類倉庫管理
水果配送可以按照不同種類的水果對環(huán)境的要求不同來實(shí)施分類倉庫管理，保鮮庫的溫度應(yīng)控制在恒溫0℃左右，按照標(biāo)準(zhǔn)，保鮮庫的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。并且在保鮮庫里安裝好溫度計(jì)和濕度計(jì)，并且定時(shí)檢查溫、濕度
防止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。
五、冷鏈物流技術(shù)
現(xiàn)代冷鏈物流可以實(shí)現(xiàn)低溫設(shè)備控制，保證水果產(chǎn)品可以處在一個(gè)可低溫控制0-10℃
的低溫環(huán)境中，并且借助信息化技術(shù)作為輔助支持，保證產(chǎn)品的最終質(zhì)量。
水果配送可以對需要加工的食品配制成半成品，既可以保證產(chǎn)品存儲時(shí)間，也可以給產(chǎn)品增加價(jià)值，獲得更多的利潤。