生鮮配送中心是什么？生鮮配送中心的建設(shè)原則？

          

? 隨著生鮮經(jīng)營市場競爭日趨激烈，生鮮大規(guī)模經(jīng)營的發(fā)展趨勢逐漸顯現(xiàn)，生鮮配送中心在供應(yīng)鏈中占據(jù)舉足輕重的地位，生鮮配送中心是什么？企業(yè)應(yīng)該如何規(guī)劃配送中心的建設(shè)？？對(duì)于疑惑，這些經(jīng)驗(yàn)，或許會(huì)給你一些啟示。
什么是生鮮配送中心？
? 所謂生鮮配送中心，是指根據(jù)各店的生鮮訂單內(nèi)容，通過配送中心統(tǒng)一驗(yàn)收、預(yù)冷、加工、分揀、包裝、配送到各店的組織。生鮮配送中心是整個(gè)冷鏈系統(tǒng)中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，以生鮮選擇，配送，加工為主要功能。
生鮮配送中心的建設(shè)原則？
1、確定生鮮配送中心位置
? 首先確定配送中心是農(nóng)產(chǎn)品物流中心或超市生鮮加工配送中心；確定上述定位后，其他需要確定的是外部或國內(nèi)配送中心。從供應(yīng)鏈上看，生鮮配送中心處于生鮮物流的低端，在它之后，是超市生鮮區(qū)，在它之前，是采購基地和食品加工企業(yè)，有時(shí)會(huì)有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，其競爭對(duì)手主要是傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場。
? 從企業(yè)自身角度看，生鮮配送中心應(yīng)有明確的服務(wù)對(duì)象，物流是一種服務(wù)體系，生鮮配送當(dāng)然是一種物流服務(wù)。項(xiàng)目建設(shè)前，企業(yè)必須明確生鮮物流中心由誰提供服務(wù)，提供什么樣的服務(wù)，如何提供服務(wù)，否則無法確定生鮮配送中心的規(guī)模和內(nèi)部流程。
2、確定生鮮配送中心的功能要求
? 從上述配送中心功能定位來看，總配送中心要求的功能最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是確認(rèn)其是否具有加工功能和需要加工的商品類別，這些因素直接決定了幾條生產(chǎn)加工線的設(shè)計(jì)。對(duì)于生鮮加工配送中心，主要功能包括：收貨，儲(chǔ)存，加工，分揀，集貨，發(fā)運(yùn)，設(shè)計(jì)合理的工作線，作業(yè)區(qū)實(shí)現(xiàn)快速進(jìn)入配送中心。
3、功能分區(qū)的確定
? 生鮮配送中心由信息中心和倉庫組成，倉庫可以根據(jù)不同的功能劃分不同的操作區(qū)域。
1.信息中心
? 信息中心是配送中心的IT系統(tǒng)，負(fù)責(zé)收集匯總各類信息，并根據(jù)信息做出物流決策，指揮各部門人員，組織各類工具設(shè)備完成配送任務(wù)。
2.倉庫
? 嚴(yán)格按照業(yè)務(wù)流程劃分，宏觀上，它按照“采購貨物—進(jìn)入分揀區(qū)—轉(zhuǎn)運(yùn)碼—貨物區(qū)—裝車區(qū)—發(fā)貨區(qū)”為主線劃分功能區(qū)。
? 綜合以上基本原則，企業(yè)結(jié)合自身業(yè)務(wù)需要，從實(shí)際出發(fā)規(guī)劃建設(shè)符合企業(yè)未來發(fā)展的生鮮配送中心。