水果行業(yè)的現(xiàn)狀如何？水果新零售成行業(yè)的發(fā)展趨勢？

          

前些年，水果行業(yè)因為入門門檻低，從街頭拖車買到高檔水果超市都做的風生水起?，F(xiàn)在，消費者的消費需求和消費場景都在不斷的變化，以前家庭消費為主，慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)檗k公室白領(lǐng)及禮品贈送等增多，傳統(tǒng)水果店的銷售已經(jīng)跟不上迅速消費需求，需要尋求轉(zhuǎn)變。事實證明，水果店抓住時代趨勢，采用線上線下聯(lián)動的水果新零售模式，進行精細化運營，是必然選擇。

1、水果行業(yè)的現(xiàn)狀
以往，消費者在購買水果時，主要挑選水果的顏色、形狀、大小，但隨著消費升級，很多水果企業(yè)開始注入文化內(nèi)涵，引導(dǎo)消費者注重水果的品質(zhì)和品牌。為了搶占市場，上游的水果種植基地和企業(yè)也進行調(diào)整，發(fā)展水果品牌的意愿增強。
當前，很多水果店主打產(chǎn)品差異化，這就需要對上游產(chǎn)業(yè)進行更加密切的合作，真正做到產(chǎn)地直供，對于規(guī)模較小的傳統(tǒng)水果店而言，如果小批量拿貨，其實增加了產(chǎn)品成本和運輸成本。加上門店租金、人力成本的不斷增加，人們消費習慣轉(zhuǎn)向線上消費，從而使實體門店的利潤空間不斷的壓縮。

這幾年，單一的水果電商也經(jīng)歷了“關(guān)門潮”，分析其原因，一是打折促銷的活動，折算下來價格并沒有很大優(yōu)惠，加上免費送貨有一定的門檻；二是有些電商圖片和實物有差距，出現(xiàn)產(chǎn)品損耗退換貨方面比較麻煩。
由此可見，純門店和純電商的營銷方法都有各自的短板，這時全渠道營銷的興起，促進線上線下融合成為趨勢。

2、新零售成為水果行業(yè)的發(fā)展趨勢
當前，水果新零售主要囊括兩類消費者，一種是適應(yīng)線上渠道的消費者，一種是線下實體店的忠實消費者。水果新零售的實際運營中，并不是兩者簡單的疊加，是需要建立線上線下的多元化開發(fā)，實現(xiàn)精細化運營和精準營銷，從而來增加消費者體驗感，另一方面也能回溯指導(dǎo)上游的種植生產(chǎn)。
當前，生鮮電商的巨頭紛紛下場并不斷布局，占據(jù)水果終端消費市場，傳統(tǒng)水果店要出奇制勝，才能在水果市場獲得一席之地。傳統(tǒng)水果門店要不斷根據(jù)消費者需求，來進行銷售的調(diào)整，不斷提高品牌、服務(wù)和數(shù)據(jù)化管理的水平，從而獲得水果新零售紅利。