生鮮食品市場的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢如何？生鮮食品市場現(xiàn)在還存在哪些問題？

          


生鮮食品是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，隨著人們的綠色，健康，新鮮，有機消費理念的加深，對生鮮食品的品質(zhì)要求也越來越高。據(jù)了解，我國生鮮食品的消費支出占比超過了我們食物消費總支出的50%，可見我國對于生鮮食品的需求也是很大的。那么生鮮食品市場的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢如何？生鮮食品市場現(xiàn)在還存在哪些問題？

隨著新零售的出現(xiàn)，我國的生鮮食品市場的格局發(fā)生了很大的變化。過去我國生鮮食品的銷售主要是在線下生鮮超市或者生鮮市場進行銷售，但是隨著新零售的出現(xiàn)，越來越多的生鮮新零售超市出現(xiàn)在人們的視野中，這種線上線下一體化的銷售模式，不僅減少了銷售的環(huán)節(jié)，還優(yōu)化了資源的配置，也給消費者帶去了方便快捷的購物體驗。新零售的出現(xiàn)無疑給了生鮮食品更廣大發(fā)展空間和渠道，也是未來的新趨勢。

就目前生鮮食品市場的發(fā)展現(xiàn)狀來看，我們可以知道雖然我國生鮮食品的產(chǎn)量很高，但是仍然不能滿足我國民眾日益增長的物質(zhì)需求，我國有很多的生鮮食品都還得從美國，巴西，澳大利亞，歐洲一些國家進口。而且進口的產(chǎn)品種類也非常豐富，特別是進口水果，我國每年向外國進口的水果就有幾百萬噸，而且有很多進口水果在中國在中國都建立不錯的口碑，比如說新西蘭的佳沛奇異果。這對于我國的生鮮食品市場來說是一個不小的沖擊，但是也更加激勵了我國生鮮食品企業(yè)要更加注重自身的建設(shè)，產(chǎn)品的提高。

目前我國的生鮮食品市場的發(fā)展也還面臨很多的問題，比如說生鮮食品都具有保質(zhì)期短，易腐、易損的特點，如何在控制成本的同時，也能做到生鮮食品的有效保鮮是做好生鮮食品行業(yè)的關(guān)鍵。還有就是生鮮食品的安全與質(zhì)量問題，都說食以安為先，特別是在如今這個社會，消費者對于食品安全極度重視。但是由于全國食品統(tǒng)一安全制度政府推廣難度大，很多企業(yè)積極性也不高，推廣緩慢，導(dǎo)致在食品安全方面還是留有漏洞，很多經(jīng)營不法生鮮食品的商家將一些違法生鮮食品銷售給群眾，留下安全隱患，因此這也是一個有待解決的問題。
從以上的分析看來，生鮮食品市場的發(fā)展是一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的過程。能否抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)是生鮮食品市場走向成功的關(guān)鍵，讓我們一起來見證它的發(fā)展。