社區(qū)生鮮便利店要多大面積合適？生鮮蔬菜陳列有哪些竅門？

          

社區(qū)生鮮便利店要多大面積合適？這個問題不能一概而論，需要根據(jù)您的城市，地理位置，目標(biāo)規(guī)劃等因素綜合考慮。簡單的講需要考慮以下幾個問題。首先，我們必須看看你的“服務(wù)區(qū)”(社區(qū))需要服務(wù)多少家新鮮超市，或者更清楚的是，這個社區(qū)可以供應(yīng)多少家新鮮超市。其次，根據(jù)你的投資和管理能力，解決了這幾個方面，才能進(jìn)一步確定經(jīng)營的面積。

生鮮蔬菜陳列有哪些竅門？
按品類陳列
基本商品分類應(yīng)明確，陳列應(yīng)分為葉菜類、根莖類、胡椒類、豆類等。根據(jù)尺寸和顏色等特征，也可以進(jìn)行常規(guī)的陳列。同時，還應(yīng)設(shè)置清晰的價格標(biāo)志，方便顧客購買。如果有像秋葵這樣的特殊商品可以定制，你可以用排除法來尋找與產(chǎn)品外觀相似的產(chǎn)品，比如擺在外觀體積相似的線辣椒旁邊。

按銷量陳列
按銷量的大少決定陳列面積的大小，也就是說銷量大的商品多展現(xiàn)一點，銷量少的商品少展現(xiàn)一點。當(dāng)然，以銷售來決定陳列，也包括以價格來決定陳列。商店可以通過銷售報告進(jìn)行查詢。陳列的暢銷商品更大，但這并不意味著銷售不佳的商品史能少陳列，需要靈活處理。在有限的空間范圍內(nèi)，擴大有利于銷售的商品。在判斷某種生鮮是否適合銷售時，必須結(jié)合數(shù)據(jù)，不要憑感覺判斷。
按庫存陳列
庫存越多，放置時間越長，需要快速消化處理，擴大陳列面積不失為好辦法。社區(qū)生鮮便利店更是寸土寸金，而且很少設(shè)有庫房，商品就放在臺面下方的備貨區(qū)。因此所會出現(xiàn)下午及晚間臺面商品空架的情況，這時需要及時補貨，將備貨區(qū)商品補充到展架上。平時需要做好庫存商品的巡查，特別是在沒有庫房的社區(qū)生鮮商店。?
按品類、按銷、庫存陳列是最基本的陳列思路，當(dāng)然還有很多物別創(chuàng)新的陳列方式。在位置有限的地方，可能會采用搭配組合的陳列形式，還可以用主題形式，再或者以商品的特征進(jìn)行造型創(chuàng)意等等，只要您是一個認(rèn)真的經(jīng)營者，并且愿意在這方面花些心思的話，您的店面一定會讓人耳目一新的。