生鮮配送標(biāo)準(zhǔn)有哪些?生鮮配送標(biāo)準(zhǔn)如何監(jiān)測實(shí)施？

          

目前， 生鮮配送越來越流行，越來越普遍，但許多消費(fèi)者開始擔(dān)心“看不見的步驟”是否干凈衛(wèi)生。食品安全一直是民眾關(guān)心的熱點(diǎn)，一個(gè)企業(yè)要想做好生鮮配送，并長久的經(jīng)營下去，就必須規(guī)范生鮮配送，制訂生鮮配送標(biāo)準(zhǔn)，并且完全實(shí)施，做到隨時(shí)可以接受消費(fèi)者監(jiān)督。那么，生鮮配送標(biāo)準(zhǔn)有哪些，又該如何制定呢？我們一起看看吧！

生鮮配送標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
生鮮配送標(biāo)準(zhǔn)主要包括五個(gè)部分：1.選擇員工的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)閱T工是要接觸生鮮的，員工必須有責(zé)任感，健康衛(wèi)生狀況良好，有自我、公司、社會的約束感，能夠吃苦耐勞，努力工作等。2.商品選擇標(biāo)準(zhǔn)，商品要優(yōu)質(zhì)、生產(chǎn)日期新鮮，明確標(biāo)注保質(zhì)期。
3.清潔標(biāo)準(zhǔn)，商品從收貨至銷售始終是清潔的，員工個(gè)人清潔達(dá)標(biāo)，銷售區(qū)域、設(shè)備用具、儲存及操作區(qū)域的清潔，使用食品和藥物管理部門認(rèn)可的化學(xué)清潔品、清潔工具。4.程序標(biāo)準(zhǔn)，操作過程標(biāo)準(zhǔn)化，使用配方標(biāo)準(zhǔn)化，建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度，合理商品銷售和采購計(jì)劃。5.生鮮驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜、海鮮、凍品、熟食等分類指定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范驗(yàn)收過程，對于不合格的商品堅(jiān)決退回。

在生鮮配送時(shí)，針對不同品類的生鮮制訂不同的配送標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置專人管理配送服務(wù)。配送前仔細(xì)挑選商品，保證商品質(zhì)量，用心包裝商品，以防配送時(shí)產(chǎn)生損傷，配送時(shí)，選擇合適的路線，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，減少商品損耗，盡快送至客戶手中，配送完成后，做好售后服務(wù)工作，一旦消費(fèi)者對商品質(zhì)量不滿，小心核對是哪個(gè)階段產(chǎn)生的問題，找到責(zé)任人，適當(dāng)采取懲罰措施，及時(shí)為客戶進(jìn)行商品退還，并找出防止問題再次出現(xiàn)的方法。
生鮮配送標(biāo)準(zhǔn)如何監(jiān)測實(shí)施？
首先，企業(yè)內(nèi)部要設(shè)置監(jiān)測制度，派專人監(jiān)測生鮮配送標(biāo)準(zhǔn)的100%實(shí)施，設(shè)立獎(jiǎng)懲制度，對于實(shí)施優(yōu)秀的員工給與獎(jiǎng)勵(lì)，在實(shí)施過程中存在問題的員工尋明原因，給予適當(dāng)懲處。其次，透明生鮮配送流程，允許消費(fèi)者隨時(shí)觀看監(jiān)測，倒逼員工規(guī)范配送流程，提高員工自覺性。政府有關(guān)部門，制訂統(tǒng)一的生鮮質(zhì)量監(jiān)測制度和懲處制度，定時(shí)監(jiān)測和突擊監(jiān)測相結(jié)合，為消費(fèi)者提供放心的生鮮配送市場。

目前，我國生鮮配送發(fā)展還不完善，生鮮配送標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，不能完全實(shí)施。但消費(fèi)者十分關(guān)心生鮮配送背后“看不見的步驟”，需求刺激供應(yīng)，這樣一來，能夠?qū)⑸r配送標(biāo)準(zhǔn)完全實(shí)施并能夠接受檢測的企業(yè)將會是生鮮配送行業(yè)的一大贏家。