影響生鮮買賣的因素有哪些？消費(fèi)者購(gòu)買生鮮產(chǎn)品意愿受哪些影響因素影響？

          

近年來(lái)，城鎮(zhèn)居民飲食開(kāi)始追求健康、新鮮和綠色的生鮮產(chǎn)品，生鮮買賣成為新風(fēng)口，有著廣闊的發(fā)展前景。消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生鮮產(chǎn)品的需求量也日益增加，尤其是在購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的時(shí)候更是強(qiáng)調(diào)其時(shí)效性和安全性。與其他產(chǎn)品相比，生鮮產(chǎn)品由于其自身特點(diǎn)，因此生鮮買賣在保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)，分析哪些因素影響了消費(fèi)者的購(gòu)買意愿對(duì)于生鮮銷售來(lái)說(shuō)十分的重要。

消費(fèi)者個(gè)人情況及其家庭條件與消費(fèi)購(gòu)意愿之間的關(guān)聯(lián)性不大。從相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者的性別、職業(yè)，受教育程度以及家庭收入都對(duì)其網(wǎng)購(gòu)生鮮產(chǎn)品的意愿影響不大。民以食為天這是亙古不變的真理，與其他需求相比，人們對(duì)于食物的需求無(wú)論在任何情況下受到的影響無(wú)疑是最小的，食物需求不會(huì)因個(gè)人情況或者環(huán)境的不同發(fā)生很大的改變。除此之外，唯一對(duì)消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)生鮮產(chǎn)品意愿產(chǎn)生影響的只有年齡這一因素指標(biāo)，這很容易理解，因?yàn)椴煌哪挲g階段有著差異化的食物需求偏好。
與其他因素相比，產(chǎn)品質(zhì)量是影響人們購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的最重要因素，產(chǎn)品質(zhì)量的高低直接左右著人們的購(gòu)買決定，而產(chǎn)品價(jià)格對(duì)人們的購(gòu)買意愿影響相對(duì)較小。從相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者是否能夠購(gòu)買到高質(zhì)量的生鮮產(chǎn)品，是其是否進(jìn)行購(gòu)買的重要原因。如果生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量不能保證，其他產(chǎn)品購(gòu)買又相對(duì)便利，同時(shí)又能滿足實(shí)際需求的情況下，消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品的需求并不會(huì)那么的迫切。
而關(guān)于其他的產(chǎn)品屬性及外部市場(chǎng)因素，對(duì)生鮮產(chǎn)品的購(gòu)買行為難以產(chǎn)生較大的影響。伴隨著人民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們?cè)诿鎸?duì)各方面需求時(shí)，產(chǎn)品價(jià)格的影響越來(lái)越微弱，人們?cè)絹?lái)越樂(lè)意為了滿足各方面需求而付出一定的金錢代價(jià)。綜上所述，商家為了提高生鮮買賣的銷售量應(yīng)重點(diǎn)針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量這一點(diǎn)進(jìn)行思考。

在對(duì)消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)生鮮產(chǎn)品意愿的影響程度上，物流平臺(tái)比電商平臺(tái)具有更為顯著的影響。結(jié)合上段分析，產(chǎn)品質(zhì)量是決定消費(fèi)者購(gòu)買意愿的關(guān)鍵因素，而物流服務(wù)是與產(chǎn)品質(zhì)量直接相關(guān)的，物流服務(wù)水平的高低直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量的高低。
而另一方面，物流平臺(tái)始終只是作為電商平臺(tái)的流通協(xié)助主體，雖然如今消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格接受程度較高，但如果附加服務(wù)的價(jià)格超過(guò)了主產(chǎn)品的價(jià)格，仍然會(huì)對(duì)消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)生鮮產(chǎn)品的意愿產(chǎn)生負(fù)向影響。

綜上所述，面對(duì)生鮮產(chǎn)品買賣的良好發(fā)展機(jī)遇，廣大商家應(yīng)該在保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)，研究影響消費(fèi)者購(gòu)買生鮮產(chǎn)品意愿的因素，促進(jìn)生鮮買賣更進(jìn)一步發(fā)展。