生鮮便利店怎么選品？除了選品生鮮便利店如何做到最好？

          

生活中，社區(qū)周圍出現(xiàn)了很多的生鮮便利店，在這里消費者能夠買到各式各樣的生鮮產(chǎn)品，對于消費者來講是提供了非常便利的渠道，但是也有一些生鮮便利店因為種類不全導致消費者非常苦惱，想要買的東西里面都沒有，還必須要到生鮮超市或者生鮮市場去購買，這就顯得非常的不方便，那么生鮮便利店怎么選品呢？

在選品這個問題上，其實是困擾很多商家的一個比較大的問題，如何兼顧好各類消費者的選擇是難點中的難點，在選品方面，一定要具有差異化，雖然不能面面俱到，但是相對來講一般的生鮮食品還是要全方位的兼顧到。生鮮便利店不同于超市和市場，它的生鮮種類肯定沒有那兩個地方全面，畢竟作為便利店來講，主要的就是講便利，如何讓消費者能夠快速買到自己想要的貨品，這才是關鍵，而在選品上，大眾化的生鮮是一定需要具備的。

大眾化的生鮮例如蔬菜、水果、肉類（生肉和熟肉）、水產(chǎn)等，這些都是消費者日常需要食用的東西，這些生鮮類型必須不能少，如果連這些最基本的生鮮產(chǎn)品都不能擁有的話，那么可以說這個生鮮便利店是不合格的，像這樣的便利店開不了很久就會被消費者放棄，畢竟很多常見的生鮮種類都不具備，更不用談如何便利了。
除了大眾化的生鮮之外，差異化的生鮮也要擁有一些，比如水產(chǎn)里面不僅要有魚、蝦等比較常見的種類，還可以選擇一些當季的螃蟹、扇貝等可以滿足消費者的口欲，這樣的話，會讓便利店的口碑越來越好，客流量也會增大很多。那么除了選品之外，生鮮便利店在哪幾個方面需要注意，讓利潤最大化呢？

一是選址問題。這一個比較關鍵，畢竟生鮮便利店和生鮮超市不同，它需要比較固定的客源，所以在選擇地址上面，一般都要靠近社區(qū)等消費者比較集中的地方，選址問題可以說非常關鍵，很多生鮮便利店因為選擇地址錯誤而導致開不下去的例子比比皆是。
二是服務問題。因為生鮮便利店比較小眾化，所以客源都比較集中，如果真的是因為服務問題導致消費者的不滿意，一傳十十傳百，很短的時間就會整個社區(qū)都知道這件事，所以說服務沒小事，做好服務質(zhì)量是重中之重。