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生鮮,什么是生鮮呢?生鮮就是尚未經(jīng)過(guò)烹調(diào)、制作等深加工過(guò)程,只需要做一些簡(jiǎn)單的基本保鮮盒整理方可以上市出售的,例如水果、蔬菜、肉類等等。生鮮作為人們?nèi)粘o嬍潮匦杵罚沟萌澜绻┬枨笫铸嫶螅r產(chǎn)品一直是全世界消費(fèi)品市場(chǎng)中最重要的品類之一。今天讓我們來(lái)看看國(guó)外生鮮超市品牌美國(guó)全食超市開(kāi)店在哪些地方?
美國(guó)生鮮超市——全食超市
全食超市成立于上世紀(jì)70年代末,是美國(guó)最大的有機(jī)生鮮食品連鎖超市,是全美國(guó)首家獲得認(rèn)證的有機(jī)食品零售商。2017年的營(yíng)業(yè)額超160億美元,凈利潤(rùn)2.5億美元。這是因?yàn)槿吵欣镞x用的生鮮食材都是本地化采購(gòu),來(lái)源農(nóng)場(chǎng)合作,減少運(yùn)輸時(shí)間成本,而且是頂級(jí)精品,非常高端,都是聚焦高端的群體,被稱為“美國(guó)食品超市界的頂級(jí)精品、有機(jī)產(chǎn)業(yè)的愛(ài)馬仕?!蹦壳霸诿绹?guó)已有462家門(mén)店。
食物一向都只是作為廣大消費(fèi)者的生活必需品,但是在全食超市里竟然能使它變成消費(fèi)者體驗(yàn)高端消費(fèi)的一個(gè)載體。全食超市的選址采用邏輯循環(huán)定位。是通過(guò)實(shí)際數(shù)據(jù)測(cè)評(píng)的:從到超市周邊居民的車程(在20分鐘內(nèi))、有20萬(wàn)以上人是受過(guò)高等教育的、物業(yè)條件是2.5~5萬(wàn)平方英尺的偏好獨(dú)立建筑、交通便利而且有足夠停車位等多個(gè)維度進(jìn)行評(píng)估是否可開(kāi)店。
另外選取地址的核心,集中在美國(guó)東西海岸,如紐約曼哈頓、加州洛杉磯海岸等人口密集的地方,聚焦著收人高和高知識(shí)、年輕人多的群體。在美國(guó)以外的選址也必須遵守這個(gè)定位,例如在加拿大的奧克維爾小鎮(zhèn)的店,雖然這里的商業(yè)還沒(méi)到發(fā)達(dá)的情況,但是這里的人均收入為加拿大的第一,鎮(zhèn)內(nèi)有多家知名的公司,例如福特公司加拿大、加拿大石油公司、古德里奇航空總部等。
綜上所述,其實(shí)生活的超市,要學(xué)會(huì)與生活對(duì)話。超市的地理位置選取不一定商業(yè)發(fā)達(dá)的地理?xiàng)l件就可把生意做起來(lái)的,必須考慮到周邊的一些因素,例如消費(fèi)群、路程是否方便等、選材是否為優(yōu)質(zhì)、采購(gòu)的地點(diǎn)與來(lái)源也都好重要。我們國(guó)內(nèi)一些生鮮商家,可以吸納一下美國(guó)生鮮超市——全食超市的一些成功的經(jīng)驗(yàn)。