生鮮便利店經(jīng)營絕密方法理論是什么？

          


互聯(lián)網(wǎng)新時代，人們對生活品質(zhì)越來越有追求，對飲食健康越來越重視，由此也導致了生鮮零售市場的火爆。對于生鮮經(jīng)營而言，距離和消費頻次極為重要，為了離消費者更近一些，許多生鮮玩家都開始打起了便利店的主意，由此全國各地衍生了無數(shù)的社區(qū)生鮮便利店。那么生鮮便利店經(jīng)營絕密方法理論是什么？

（圖片來源于網(wǎng)絡，侵刪）
1. 精細化管理——控損
社區(qū)生鮮便利店的經(jīng)營范圍主要以生鮮為主，日化標品為輔。而生鮮屬于鮮活易腐的商品，如果保鮮不當就可能導致品質(zhì)下降甚至腐爛造成損耗，提高成本。生鮮市場規(guī)模交易量大，項目也多，單靠人工很難及時處理，但如果沒有及時發(fā)現(xiàn)還會相互傳染，擴大損耗，因此一直以來生鮮管理是令各生鮮玩家格外重視和頭疼的點。
目前，由互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)而衍生的生鮮管理軟件需要能夠?qū)齑婵焖龠M行盤點，并且對不同類型的生鮮商品進行建檔和分級，和組合拆分。對于出入庫商品的數(shù)量能夠?qū)崟r統(tǒng)計，如果有商品破損也要能及時反饋，同時還能對銷售情況進行分析，對付出成本不同的客戶分別進行利潤分析，將生鮮從入庫到最終銷售的數(shù)據(jù)都貫通起來。經(jīng)營者可以通過后臺反饋的數(shù)據(jù)調(diào)整經(jīng)營策略，實現(xiàn)精細化管理，最大程度上降低損耗。這是目前最好的控損方法。
2. 線上、線下+多樣精準營銷——促銷
通過控制損耗來控制成本后，經(jīng)營者就需要想如何提高收入。在現(xiàn)階段，網(wǎng)絡電商平臺已經(jīng)發(fā)展得相對成熟，尤其是年輕一族，他們是網(wǎng)絡原住民，網(wǎng)購已經(jīng)成為了許多年輕人的注意消費方式。因此生鮮經(jīng)營者如果想擴大收益需要拓展銷售渠道，線上線下“相結(jié)合，實現(xiàn)同步經(jīng)營。不僅如此，還需要定時或不定時舉行一些如“滿減”“買一送一”等優(yōu)惠促銷活動，吸引消費者，刺激消費者消費，并且增強與客戶之間的黏性，培養(yǎng)一些忠實顧客，有利于宣傳和擴大收益。
生鮮便利店經(jīng)營不僅需要做好控損，實現(xiàn)精細化管理，還需要做好拓展銷售渠道，實現(xiàn)線上與線下互通經(jīng)營，以及多樣營銷來吸引顧客。借助生鮮管理系統(tǒng)可以對生鮮實現(xiàn)精細化管理，最大程度上降低損耗和成本，通過線上小程序或應用軟件可以實現(xiàn)線上線下互通經(jīng)營。由此啟發(fā)我們，生鮮便利店經(jīng)營的絕密要領借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開源節(jié)流，擴大收益。