水果生鮮超市經(jīng)營(yíng)策略：生鮮經(jīng)營(yíng)5項(xiàng)基本原則是什么？

          

人們?nèi)粘Ｉ钪袑?duì)生鮮產(chǎn)品的需求很大，所以開生鮮超市具有很好的發(fā)展市場(chǎng)。但是，開生鮮超市不能是一時(shí)腦熱，需要有一套好的生鮮超市經(jīng)營(yíng)策略為依據(jù)，實(shí)現(xiàn)更好的引流，促進(jìn)生鮮超市盈利。

水果生鮮超市經(jīng)營(yíng)策略：生鮮經(jīng)營(yíng)5項(xiàng)基本原則是什么？
一、色彩搭配
水果的種類豐富、顏色也有很多，而且新鮮的水果色彩鮮艷，若是利用顏色進(jìn)行適當(dāng)?shù)年惲?，組合搭配，既能給顧客帶來新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果。
讓顧客賞心悅目，就能吸引顧客眼球，給顧客好的消費(fèi)體驗(yàn)，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。
例如：紅色的蘋果、金色的桔子、紫色的葡萄、綠色的啤梨搭配在一起，會(huì)產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。
二、主題陳列
主題陳列就是通過表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，在賣場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)場(chǎng)景，使顧客產(chǎn)生與眾不同的感覺。
通過主題陳列的效果，讓消費(fèi)者更愿意欣賞水果、自由選擇水果，讓水果更具生命力。
具體實(shí)施需要按照?qǐng)龅?/p>
主題陳列需要按照消費(fèi)需求、消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)人群而劃分：口味最佳區(qū)和營(yíng)養(yǎng)最豐富區(qū)；當(dāng)季區(qū)和反季區(qū)；老人區(qū)和小孩區(qū)等等。
三、防損耗
水果在陳列時(shí)，要注意生鮮水果的損耗問題。根據(jù)不同商品的特性，科學(xué)選擇陳列方法、陳列溫度，如：桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時(shí)不能堆放，否則會(huì)因不當(dāng)?shù)年惲卸斐蓳p耗。
四、季節(jié)性
水果的經(jīng)營(yíng)具有非常強(qiáng)的季節(jié)性，因此當(dāng)季水果就應(yīng)該力推。
不同的季節(jié)會(huì)有相應(yīng)的水果上市，將新上市的生鮮水果，陳列在最明顯也最顯眼的地方，更好的吸引生鮮產(chǎn)品。
五、新鮮
水果屬于生鮮，所以最看重的就是新鮮。水果在進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，一旦發(fā)現(xiàn)腐爛的水果，要第一時(shí)間挑揀出來。
同時(shí)，一定要小心仔細(xì)，確保貨架上的所有水果，都符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，以免給客戶留下不好的印象，影響銷售。
總之，生鮮超市的經(jīng)營(yíng)只要做好以上幾點(diǎn)，在吸引客戶上都不會(huì)遇到太大的問題。特別是今年疫情原因，很多門店已經(jīng)開始發(fā)展線下線下相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)策略，依靠互聯(lián)網(wǎng)獲得了更多的客戶。線下門店只要做好了這幾點(diǎn)，相信效果不會(huì)太差。