生鮮電商為什么不好做？國(guó)內(nèi)生鮮供應(yīng)鏈現(xiàn)狀分析

          


從2013年起，生鮮電商開(kāi)始火爆，同時(shí)也被譽(yù)為是電商的“最后一塊藍(lán)?！薄纳r電商的誕生到2021年的火爆，只用了短短幾年的時(shí)間，生鮮電商市場(chǎng)就引領(lǐng)生鮮產(chǎn)業(yè)。
但是，生鮮電商平臺(tái)的發(fā)展，并不是所有的都那么的順風(fēng)順?biāo)阂贿吺巧r電商市場(chǎng)連番打起“價(jià)格戰(zhàn)”，資本實(shí)力差的生鮮電商運(yùn)營(yíng)上舉步維艱；另一邊是美味七七倒閉，愛(ài)鮮蜂大規(guī)模裁員，果食幫全體歇業(yè)，壹桌網(wǎng)下架全部商品……
生鮮電商為什么不好做？

一、巨頭加碼生鮮電商，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大
隨著生鮮市場(chǎng)的興起，先有阿里、京東、蘇寧等進(jìn)軍生鮮市場(chǎng)；后有順豐優(yōu)選、沱沱公社、每日優(yōu)鮮等跟進(jìn)搶食，這說(shuō)明了生鮮電商的兩點(diǎn)：第一難做；第二有市場(chǎng)。
二、生鮮配送難做
生鮮電商想要做大，勢(shì)必需要進(jìn)行冷鏈配送。市場(chǎng)前景暫時(shí)不多說(shuō)，關(guān)鍵在于生鮮配送難做。
因?yàn)樯r冷鏈物流的成本較普通商品高出1-2倍，冷鏈成本占銷(xiāo)售額25%～40%，大多數(shù)的生鮮電商都難以承受如此巨大的成本，就被淘汰了。
有數(shù)據(jù)表明：在全國(guó)近 4000家農(nóng)產(chǎn)品電商中，7%巨額虧損，88%小額虧損，4%持平，也就是說(shuō)只有1%的生鮮電商處于盈利當(dāng)中。
在這些1%的生鮮電商中，做好冷鏈物流是存活的關(guān)鍵，有句行話叫“得冷鏈物流者得生鮮電商天下”，我想它是有一定道理的。
三、產(chǎn)品源頭供應(yīng)鏈問(wèn)題
除了冷鏈物流配送問(wèn)題，還有產(chǎn)品源頭供應(yīng)鏈問(wèn)題。
因?yàn)閷?duì)于生鮮行業(yè)來(lái)說(shuō)，最核心的便是供應(yīng)鏈和倉(cāng)儲(chǔ)物流，可以說(shuō)，誰(shuí)抓住了這兩大塊，誰(shuí)就抓住了生鮮競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。
供應(yīng)鏈所需要解決的問(wèn)題就是產(chǎn)品的源頭問(wèn)題，是去產(chǎn)地直接采購(gòu)還是去批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)？解決采購(gòu)源頭的問(wèn)題也相當(dāng)重要。
一方面它可以保證生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，尤其是食品新鮮程度及安全問(wèn)題，另一方面也能解決自己的進(jìn)貨成本問(wèn)題。
就目前來(lái)說(shuō)，都說(shuō)生鮮電商是一個(gè)巨大藍(lán)海市場(chǎng)，但是生鮮電商行業(yè)還沒(méi)有出現(xiàn)真正的巨頭，大部分還處在摸索階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)依舊復(fù)雜多變呈白熱化。
另外，隨著資本、創(chuàng)業(yè)者、轉(zhuǎn)型企業(yè)等紛紛入局生鮮電商行業(yè)，行業(yè)混戰(zhàn)，生鮮電商探索之路還要走很久。